En 1908, Joseph Dubarry est ferblantier et Gabrielle sa femme tient une charcuterie à quelques kilomètres de là. Ce couple marié s’installe à Gimont (Gers) et commercialise le foie gras, la spécialité de leur région.
Une fidélité à la région
La fabrique reste à Gimont. En 1936, Henri Lacroix, gendre des Dubarry, modernise la distribution en lançant la vente par correspondance, une première dans le foie gras. Il met aussi au point la fabrication et la vente du bloc de foie gras.
Histoire de la Comtesse du Barry
En 1964, Philippe et Francis Lacroix élargissent la gamme et lancent l’entreprise dans le commerce international. En 1974, ils ouvrent leurs 1ères boutiques à l’enseigne Comtesse du Barry. 2 ans plus tard, ils soutiennent leur première franchisée pour ne plus dépendre des grève postales qui ont failli tuer l’entreprise.
De la conquête spatiale au trophée Jules Verne
En 1988, la Contesse du Barry est sélectionnée par le CNES pour l’alimentation des cosmonautes russes. En 1995-97, Olivier de Kersauzon choisit les spécialités de la Comtesse pour remporter le Trophée Jules Verne.
Une entreprise toujours indépendante
En 2003, Anne Bramel, Francis Lacroix et Luc Bramel, animent toujours la Comtesse du Barry. La société est une entreprise familiale garantissant l’origine du Sud-Ouest de tous ses foies gras et la fabrication traditionelle
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