Imaginé par Arnaud Delage et Benoît Leroy, deux diplômés de la Neoma Business School de Rouen suite à un voyage à Londres, le concept Nachos Mexican Grill a vu le jour en 2013 au Centre de Commerces et de Loisirs Docks 76 à Rouen. 5 ans plus tard, l’entreprise termine finaliste du concours des « Révélations de la franchise 2018 ». Elle est arrivée deuxième sur l’ensemble des finalistes et première dans la catégorie restauration.
Benoît Leroy : « Après un voyage à Londres, on a eu l’idée de créer un restaurant mexicain à Rouen, mais avec des produits frais livrés quotidiennement. On cherchait également à centrer notre offre sur de la nourriture saine et savoureuse, pour tenter de se placer sur le marché du bien-manger. »
Pourquoi choisir d’entreprendre au sein de la franchise Nachos Mexican Grill ?
- Un concept novateur à fort potentiel qui séduit le consommateur !
- Une cuisine rapide, saine et pleine de saveur.
- Une offre axée sur la fraîcheur des produits, la rapidité du service et la transparence avec des Fajitas, salades et tacos composés à la demande et sous les yeux du client.
- Un large choix de formules à consommer sur place, à emporter ou en click & collect.
- Finaliste du Concours « Passeport pour la Franchise en 2016 ».
- Finaliste du Concours des « Révélations de la franchise 2018 ».
- Le segment du fast casual : une croissance de 50% depuis 4 ans.
- Un marché en plein essor (52,05% des repas consommés hors domicile sont pris dans un restaurant rapide).
- Une équipe dédiée pour accompagner le franchisé tout au long de ses démarches avant, pendant et après l’ouverture.
- Une formation de 2 à 3 semaines abordant tous les aspects : opérationnel (ensemble des process de production en cuisine et service client), managérial (création, encadrement et management des équipes), gestion (suivi des outils de pilotage), marketing et communication.
- Les établissements sont livrés chaque jour en produits frais.
- Des méthodes de travail rodées.
- Des ratios d’exploitation supérieurs à la moyenne.
- Le premier restaurant pilote de Nachos Mexican Grill, ouvert à Rouen en 2013, affiche un CA en hausse de 13%.
- Une masse salariale optimisée.
- Un coût matière maîtrisé.
