Dans un marché de la restauration rapide en constante évolution, la franchise Nachos s’impose comme le leader français de la cuisine mexicaine. Alliant saveurs authentiques, produits frais et concept innovant de fast food, cette enseigne de restauration rapide propose une expérience culinaire unique qui séduit une clientèle toujours plus nombreuse. Vous souhaitez ouvrir un restaurant dans le secteur porteur de la street food mexicaine ? Découvrez comment rejoindre ce réseau dynamique de franchise de restauration et profiter d’un modèle économique éprouvé avec un concept de tacos, burritos et autres spécialités tex-mex.
Présentation du concept Nachos
Fondée en 2013 à Rouen, la franchise Nachos bouscule les codes de la restauration rapide avec sa cuisine mexicaine revisitée à la française. Nachos se démarque par son concept fast-good, alliant rapidité, qualité et fraîcheur des ingrédients. L’enseigne propose un large choix de fajitas (ou burritos), tacos mexicains, bowls et quesadillas, tous préparés à la demande et sous les yeux du client, à l’instar des grandes chaînes de restauration rapide comme McDonald’s ou Burger King, mais avec une approche plus saine.
Ce qui fait la particularité de cette franchise de restauration rapide, c’est son engagement pour la qualité : viandes françaises soigneusement sélectionnées, légumes frais cuisinés sur place, sauces et guacamole faits maison. Cette approche tex mex authentique mais adaptée aux goûts français permet de satisfaire aussi bien les amateurs de cuisine mexicaine que les gourmands en quête de nouvelles saveurs, loin des sandwichs et hamburgers traditionnels.
« Après trois heures d’échange avec Benoît – le fondateur – au sujet du concept NACHOS, j’ai été convaincu : j’ai décidé d’ouvrir mon propre restaurant et c’est en 2021 que j’ai découvert NACHOS au salon de la franchise à Paris », témoigne Frédéric, premier franchisé du réseau.
Le concept s’articule autour d’une expérience client immersive où chacun peut personnaliser son plat selon ses envies : choix de la base (tortilla de blé, bol de salade), de la protéine (poulet, bœuf, porc, options végétariens ou vegan), des accompagnements (haricots rouges, riz, légumes grillés) et des toppings (cheddar fondu, oignons, tomate, piment, citron vert, coriandre). Les clients peuvent consommer sur place ou à emporter, profitant ainsi de la flexibilité qu’offre ce concept de restauration rapide.
Les avantages de la franchise Nachos
Rejoindre la franchise Nachos, c’est s’implanter sur un marché en pleine expansion. Le secteur de la restauration mexicaine connaît une croissance constante en France, avec plus d’un repas sur deux consommé hors domicile. Plébiscitée par les Français, la cuisine mexicaine domine les ventes de produits du monde en grande distribution, représentant plus de 25 % du marché et devançant les sushis, les kebabs ou encore les pizzas.
La franchise Nachos offre un accompagnement complet, avant, pendant et après l’ouverture du restaurant.
« La franchise nous offre l’opportunité de grandir sur le territoire français, grâce à des porteurs de projets investis, prêts à représenter la marque », souligne la direction de l’enseigne.
Cet accompagnement comprend des conseils sur l’implantation du point de vente, un soutien dans les démarches bancaires et une équipe dédiée aux franchisés, un avantage considérable pour qui souhaite devenir franchisé.
L’un des atouts majeurs de ce concept de restauration rapide réside dans sa simplicité de gestion. Des processus bien rodés permettent de produire efficacement en grande quantité, tout en maîtrisant les coûts salariaux et en réduisant les risques d’erreur. Cette efficacité opérationnelle se traduit par une rentabilité dès la première année d’exercice, un argument de poids pour ouvrir une franchise dans le secteur de la restauration commerciale.
Autre avantage considérable : l’absence de saisonnalité. Le modèle Nachos répond à une demande régulière toute l’année, générant du chiffre d’affaires à la fois le midi et le soir, grâce notamment à l’emporté et à la livraison à domicile. Les franchisés bénéficient ainsi de multiples sources de revenus, qu’il s’agisse de la vente sur place ou à emporter, comme dans les meilleurs fast foods.
Contrairement à d’autres enseignes de restauration rapide comme Subway, Pizza Hut ou Domino’s Pizza, Nachos propose une alternative plus saine et authentique, en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs en matière de street food et de fast-good, tout en offrant des frites, des desserts et d’autres accompagnements appréciés des clients.
Formation et assistance des franchisés Nachos
Les franchisés bénéficient d’une formation complète et d’un suivi régulier pour assurer leur réussite. La franchise Nachos met un point d’honneur à transmettre son savoir-faire à travers un programme de formation intensif de 3 à 5 semaines. Cette formation couvre tous les aspects essentiels du métier de restaurateur : production, service, management et gestion, essentiels pour réussir dans le secteur de la restauration rapide.
L’accompagnement débute bien avant l’ouverture du point de vente, avec une assistance dans la recherche d’emplacement et les démarches administratives liées au contrat de franchise. Une équipe dédiée intervient ensuite pendant 5 jours lors de l’ouverture pour garantir un démarrage optimal. Cette présence sur le terrain permet de mettre en application les connaissances acquises et d’ajuster les pratiques si nécessaire, un soutien précieux pour les nouveaux franchisés.
Le suivi ne s’arrête pas après l’ouverture. L’accompagnement se poursuit bien après l’ouverture, avec un animateur réseau dédié qui favorise le partage d’expérience et soutient chaque franchisé dans l’optimisation de ses résultats. Cette assistance continue permet d’identifier rapidement les axes d’amélioration et de partager les bonnes pratiques au sein du réseau, comme le font les grandes chaînes de restauration rapide.
Une responsable communication accompagne également les franchisés en développant des outils mutualisés et des actions marketing personnalisées pour chaque point de vente. Cette stratégie marketing cohérente renforce la notoriété de l’enseigne tout en s’adaptant aux spécificités locales de chaque point de vente, qu’il soit situé en centre-ville ou dans un centre commercial.
Les franchisés peuvent ainsi se concentrer sur le développement de leur activité, en s’appuyant sur l’expertise et les ressources du franchiseur pour maximiser leur réussite dans le secteur de la restauration rapide, sans avoir à se soucier des aspects techniques comme dans une sandwicherie ou une boulangerie traditionnelle.
Description des profils recherchés
La franchise Nachos recherche des entrepreneurs motivés, prêts à s’investir pleinement dans le développement de leur restaurant. Si une expérience préalable dans le secteur de la restauration n’est pas obligatoire, elle constitue un atout appréciable pour comprendre les spécificités du fast food et de la vente à emporter. L’âge moyen des franchisés actuels est de 43 ans, témoignant d’une certaine maturité professionnelle.
Les qualités essentielles pour réussir en tant que franchisé Nachos sont le dynamisme, le sens du service client et la capacité à manager une équipe. Nachos propose un concept innovant qui répond aux nouvelles attentes des consommateurs, et recherche des partenaires capables de transmettre cette vision à leurs équipes et à leur clientèle, comme le font les meilleurs restaurateurs.
Le futur franchisé doit également posséder un esprit d’entrepreneur et une solide motivation pour développer son activité sur le long terme. La capacité à suivre les process établis tout en faisant preuve d’initiative est particulièrement valorisée. L’adhésion aux valeurs de la marque – qualité, fraîcheur, authenticité – est indispensable pour représenter dignement l’enseigne de restauration rapide.
Sur le plan financier, le candidat doit disposer d’un apport personnel minimum de 80 000 euros. Cette somme, associée à un financement bancaire, permettra de couvrir l’investissement global nécessaire à l’ouverture d’un restaurant Nachos, un montant comparable à d’autres franchises du secteur comme Subway ou certaines enseignes de burgers.
Que vous soyez restaurateur expérimenté ou nouvel entrepreneur attiré par le secteur d’activité de la restauration mexicaine, Nachos vous offre l’opportunité de devenir franchisé d’une enseigne en pleine croissance, avec un concept éprouvé et un accompagnement solide, idéal pour qui souhaite ouvrir un restaurant dans l’univers du fast food.
La franchise Nachos en chiffres
Avec un chiffre d’affaires moyen de 700K€ après 2 ans, la rentabilité est au rendez-vous pour les franchisés Nachos. L’enseigne de restauration rapide affiche des performances économiques solides qui témoignent de la pertinence de son positionnement sur le marché de la restauration rapide, face à des concurrents comme McDonald’s, Burger King ou les chaînes de pizzas.
Voici les principaux indicateurs chiffrés de la franchise Nachos :
- Création de l’enseigne : 2013 à Rouen
- Début du développement en franchise : 2017
- Nombre de points de vente : 30 en 2025, dont 23 en franchise
- Chiffre d’affaires global : plus de 20 millions d’euros en 2024
- Nombre de repas servis : 2,5 millions par an
- Effectif total : 300 collaborateurs, dont 20 au siège
- Marge brute : 75%, supérieure à de nombreuses enseignes de restauration rapide
- Augmentation moyenne du CA : 35% par an
- Objectif d’ouvertures : 7 à 10 nouveaux établissements par an
Les conditions financières pour rejoindre le réseau sont clairement définies :
- Apport personnel : 80 000 €
- Droit d’entrée : 35 000 €
- Investissement global : moins de 300 000 €
- Royalties : 6% du CA HT
- Durée du contrat de franchise : 7 ans
- Surface moyenne d’un restaurant : 150 m²
Ces chiffres démontrent la solidité du modèle économique de Nachos et son potentiel de développement dans un marché de la restauration rapide en constante évolution. La franchise se positionne comme une alternative crédible aux grandes chaînes de restauration rapide traditionnelles, avec un concept différenciant et des performances financières attractives pour les franchisés.
Historique de la franchise Nachos
L’histoire de Nachos commence en 2013 avec l’inauguration de son premier restaurant au centre commercial Docks 76 à Rouen. Fondée par Benoît Leroy, l’enseigne propose dès ses débuts une cuisine mexicaine revisitée, alliant authenticité des saveurs tex mex et qualité des produits frais, une approche différente des fast foods traditionnels.
Les dates clés qui ont marqué le développement de la franchise :
- 2013 : Ouverture du premier restaurant Nachos à Rouen
- 2016 : Le chiffre d’affaires augmente de 40 % et le premier restaurant est agrandi
- 2016 : Ouverture d’un deuxième point de vente de 150 m² en centre-ville de Rouen
- 2016 : Finaliste du Passeport pour la franchise, marquant le début du développement en franchise
- 2017 : Premières ouvertures en franchise à Toulon et Rennes
- 2018 : Finaliste des Révélations de la franchise lors du salon Franchise Expo
- 2018 : Levée de fonds d’1 million d’euros pour accélérer le développement
- 2019 : Lancement de six nouvelles unités à Amiens, Angers, Lille, Orléans et Bordeaux
- 2025 : Nouvelle identité visuelle et adoption du slogan « Mexican good food »
Cette évolution témoigne de la capacité de l’enseigne à s’adapter et à se développer dans un secteur concurrentiel. La cuisine mexicaine est la plus appréciée des Français parmi les cuisines du monde, ce qui explique en partie le succès rapide de Nachos sur le territoire national, face à d’autres concepts comme les burgers, les pizzas ou les sushi.
Aujourd’hui, avec 30 restaurants dont 23 en franchise, Nachos s’impose comme le leader français de la cuisine mexicaine en restauration rapide. L’enseigne poursuit son expansion avec l’ambition d’ouvrir 7 à 10 nouveaux établissements chaque année, renforçant ainsi sa présence sur l’ensemble du territoire, des grandes villes aux zones commerciales.
La nouvelle identité visuelle dévoilée en 2025 marque une étape importante dans l’histoire de la franchise. Ce rebranding incarne pleinement l’ADN, les valeurs et les ambitions de Nachos, avec une image moderne et percutante, tout en restant fidèle à son engagement pour des produits frais et de qualité, un positionnement qui séduit tant les franchisés que les consommateurs en quête d’une alternative aux sandwichs, burgers et autres fast foods traditionnels.
