Après Montpellier l’année dernière, c’est Saint-Cyr-sur-Mer (83) qui a été retenu cette année par la franchise Moulin de Païou pour organiser sa convention nationale. Un lieu très méditerranéen pour cette enseigne du Sud !
Un convention sous le signe du soleil
Moulin de Païou avait convié ses franchisés durant 2 jours (9 et 10 octobre). Au programme de cette convention : le bilan de l’année écoulée et les perspectives de développement de l’enseigne de l’année à venir ainsi que la mise en place d’ateliers de travail thématiques.
Le Franchiseur a également profité de sa convention pour présenter sa nouvelle Directrice Générale, Cécile Rivoire arrivée en septembre dernier remplaçant ainsi Cédric Le Bian. A noter que ce dernier est resté dans le réseau en tant que Franchisé, et a repris la boulangerie Moulin de Païou située à Ecully (69).
Cécile Rivoire, Directrice Générale de MDP FRANCHISE, a travaillé chez McDonald’s où elle occupait les postes de Manager Réseau et Directrice de Filiale. Elle a aussi fait ses armes auprès du groupe Zannier en tant que Responsable Régionale et Directrice Commerciale d’Agence dans le groupe PMU.
Aujourd’hui, son objectif premier est de rencontrer chaque franchisé dans leur point de vente. Et afin de comprendre le fonctionnement d’une boulangerie Moulin de Païou, Cécile Rivoire est depuis peu en immersion totale dans la boulangerie succursale du groupe situé à Mâcon (71) où elle apprend les techniques de panification, la vente et les spécificités de la gestion d’une boulangerie.
Par ailleurs, l’équipe opérationnelle de la tête de réseau a été maintenu en place : gage de stabilité.
Bilan de l’année 2013
Lors de cette convention, le Franchiseur a aussi annoncé un exercice 2012/2013 positif. Avec un chiffre d’affaires de 21 572 806 € pour l’ensemble des boulangeries soit une progression de 25.52% par rapport à l’exercice précédent.
L’enseigne comptabilise 5 ouvertures pour cette année : Bezons (95), Vinzelles (71), Marquette-lez-Lille (59), Meyreuil (13) et à Limoges (87) dont l’ouverture est prévue le 28 novembre prochain.
4 nouveaux franchisés ont été accueillis dans le réseau dont les ouvertures sont prévues au 1er semestre 2014 : Boufféré (85), Valenciennes (59), Toulouse (31) et une master-franchise en Italie.
Après ces séances de travail, place à la détente !
Des compétitions sportives entre les franchisés avaient été mises en place (golf, pétanque) ainsi qu’une soirée sur le thème des années 80.
A ce jour l’enseigne Moulin de Païou compte donc 29 boulangeries en franchise et 1 en intégrée.
D’après un communiqué de l’enseigne
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