Jordan Tomas Pizza accélère son déploiement national avec une stratégie de recrutement résolument inclusive. Alors que l’enseigne lyonnaise de pizzas au feu de bois s’apprête à franchir un cap décisif dans son développement, elle affirme une philosophie singulière : ouvrir ses portes à des profils variés, bien au-delà du cercle traditionnel des restaurateurs. Avec 10 établissements actuellement en exploitation et 5 nouvelles implantations programmées entre octobre 2025 et début 2026, le réseau démontre sa capacité à conjuguer croissance maîtrisée et exigence qualitative. Cette dynamique s’est accompagnée d’une réouverture symbolique à la Croix-Rousse en juin 2025, après une année de fermeture, illustrant la solidité et la résilience du modèle. Pour les candidats à la franchise en quête d’un projet porteur de sens, Jordan Tomas Pizza propose un parcours d’intégration accessible, fondé sur des valeurs partagées plutôt que sur une expérience sectorielle obligatoire.
Une expansion territoriale ambitieuse portée par des franchisés aux horizons multiples
Le réseau Jordan Tomas Pizza a franchi une étape significative en 2024 avec 3 ouvertures, consolidant ainsi son implantation historique à Lyon et sa périphérie, notamment à Villefranche-sur-Saône et Montélimar. Mais c’est véritablement à partir de fin 2025 que l’enseigne amorce sa conquête nationale, avec des implantations à Chalon-sur-Saône en octobre 2025, Crolles en novembre 2025, puis Givors, Valence et Nantes au début 2026.
Cette expansion géographique progressive témoigne d’une stratégie de développement réfléchie, privilégiant la qualité à la quantité. Le réseau compte aujourd’hui 10 restaurants, dont 1 en succursale et 9 en franchise, un équilibre qui permet de maintenir une proximité opérationnelle tout en s’appuyant sur l’entrepreneuriat local.
Ce qui distingue particulièrement Jordan Tomas Pizza dans le paysage franchisé, c’est sa politique de recrutement délibérément ouverte. L’enseigne accueille des franchisés issus d’univers professionnels très diversifiés : restaurateurs certes, mais également anciens stewards, commerciaux ou cadres de l’industrie. Cette diversité constitue une richesse pour le réseau, car elle apporte des compétences complémentaires et des regards neufs sur l’activité.
Dans sa sélection des candidats, l’enseigne privilégie le sens du commerce, la motivation et l’adhésion aux valeurs fondamentales de l’enseigne : l’amour du bien manger, du travail bien fait et du partage.
Un modèle économique transparent avec un investissement de 390 000 euros
Pour rejoindre le réseau Jordan Tomas Pizza, les candidats doivent disposer d’un apport personnel minimum de 70 000 euros, un montant qui positionne l’enseigne dans une fourchette accessible pour de nombreux porteurs de projet. L’investissement global s’établit à 390 000 euros, incluant l’ensemble des postes nécessaires au démarrage : travaux d’aménagement, équipements professionnels, mobilier et dispositif de communication.
Le droit d’entrée de 25 000 euros donne accès au savoir-faire de l’enseigne, à une formation complète et à un accompagnement continu tout au long de l’exploitation. Les unités franchisées présentent une surface moyenne de 150 m², dimensionnée pour offrir un cadre convivial et fonctionnel.
Après deux années d’exploitation, le chiffre d’affaires potentiel se situe entre 900 000 et 1.2 million d’euros, selon l’emplacement et la dynamique commerciale locale. Le concept repose sur des éléments différenciants forts : une cuisine ouverte permettant aux clients d’observer la préparation de leurs pizzas dans un four à bois rotatif, créant ainsi une expérience de transparence et d’authenticité.
Depuis 2024, l’enseigne a enrichi son offre avec des pâtes fraîches maison, élaborées selon les mêmes standards de qualité que les pizzas, avec sept recettes au catalogue. Cette innovation, déployée dans tous les nouveaux restaurants et progressivement dans les établissements existants, rencontre un accueil très favorable de la clientèle et renforce la proposition de valeur du concept.
