Depuis peu, le réseau Jordan Tomas Pizza propose dans ses restaurants un vin exclusif : un Beaujolais Nouveau 2025 conçu en partenariat avec un vigneron local. Cette collaboration reflète une véritable alchimie entre deux univers — celui d’un Maître Artisan pizzaïolo et celui d’un vigneron passionné du Beaujolais.
Une cuvée sur-mesure pour sublimer les pizzas
Depuis près d’un an, Vincent Fontaine, vigneron du Beaujolais, et Jordan Tomas ont partagé leur exigence du goût et leur sens du travail bien fait. Le fruit de leur amitié ? Une cuvée pensée ensemble, née de dégustations, de journées passées dans les vignes, et de brainstormings à la pizzeria. Le résultat : un Beaujolais Nouveau 2025, pensé pour sublimer les pizzas et les produits artisanaux italiens de Jordan Tomas Pizza.
Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région du Beaujolais. Sa vinification repose souvent sur la maceration carbonique, une méthode particulière où les grappes entières fermentent sous gaz carbonique, ce qui permet de préserver des arômes fruités intenses et de limiter l’extraction des tanins.
La cuvée issue de cette collaboration est idéale pour accompagner les plats de la pizzeria : sa légèreté, sa fraîcheur et son fruité se marient parfaitement avec la tomate, le fromage et les herbes aromatiques. En effet, le Beaujolais Nouveau se distingue par sa robe vive, son nez fruité (souvent évoquant la banane, la fraise ou la cerise), et une bouche souple, peu tannique, qui invite à partager un moment de convivialité.
Selon les spécialistes, le millésime 2025 annonce une belle qualité : des arômes purs, une belle rondeur et une élégance fruitée, bien que les volumes soient légèrement en baisse en raison des conditions météo de l’année.
Un emballage festif et exclusif
Pour souligner le caractère unique de cette collaboration, Jordan Tomas Pizza a imaginé un packaging original, coloré et festif, en édition limitée. Ce flacon est conçu comme un écrin, à la hauteur de l’histoire entre les deux artisans : il célèbre leur passion partagée pour le goût, l’artisanat et l’authenticité.
Avec ce Beaujolais Nouveau 2025, Jordan Tomas Pizza ne propose pas seulement un vin : l’enseigne offre une expérience sensorielle complète, où chaque bouchée de pizza et chaque gorgée de vin racontent l’histoire d’une rencontre sincère entre la gastronomie française et italienne. Un projet à la fois cohérent et passionné, qui marque le début d’un partenariat prometteur.
