Avec un titre de Vice-Champion du Monde de Pizza obtenu en 2012 à Rimini, berceau historique de la pizza italienne, Jordan Tomas a bâti sa crédibilité bien avant de lancer son réseau de franchise en 2019. Cette distinction, fruit d’un travail minutieux sur la sélection des produits, la fermentation de la pâte et les techniques de cuisson, témoigne d’un niveau d’exigence qui se transmet aujourd’hui à l’ensemble du réseau.
Une consécration internationale au service d’un concept de franchise
Le titre de Vice-Champion du Monde obtenu par Jordan Tomas en 2012 à Rimini constitue une reconnaissance internationale et représente un véritable capital immatériel pour le réseau de franchise. À une époque où les concours de pizzaïolos émergeaient à peine en France, Jordan faisait figure de pionnier, contribuant à élever la pizza au rang de discipline culinaire exigeante.
Cette distinction a propulsé le fondateur sur la scène mondiale, créant instantanément une notoriété qui bénéficie aujourd’hui à l’ensemble des franchisés. Devenir franchisé Jordan Tomas Pizza permet donc d’intégrer un réseau porté par une expertise reconnue et validée par ses pairs au plus haut niveau international.
Le savoir-faire transmis aux franchisés repose sur des centaines de tests, un sourcing rigoureux des ingrédients et une maîtrise technique éprouvée en compétition.
De l’artisanat d’excellence au développement maîtrisé
L’histoire de Jordan Tomas Pizza illustre une croissance progressive et réfléchie. Créée en 2007 à Gerland sous le nom Mamamia Pizza, l’enseigne a pris douze ans pour mûrir son concept avant de se lancer en franchise en 2019.
Le changement de nom en 2019, intégrant le patronyme du fondateur, marque une volonté assumée de capitaliser sur la notoriété personnelle de Jordan et son titre de Vice-Champion du Monde.
Les chiffres du réseau démontrent la solidité du modèle : plus de 1 500 pizzas vendues quotidiennement, plus de 50 employés et plus de 20 ans d’expérience cumulée dans la restauration. La première franchise, inaugurée à Limonest en 2019 au 168 RN6, a permis de valider la réplicabilité du concept.
