Dans un secteur de la restauration rapide en pleine mutation, taobento s’impose comme une enseigne qui conjugue performance économique remarquable et adaptation aux nouvelles attentes du marché. Avec 15 établissements répartis entre les Hauts-de-France, la Nouvelle-Aquitaine et Auvergne-Rhône-Alpes, ce réseau primé aux European Franchise Awards 2023 dans la catégorie Emerging Brand démontre qu’il est possible de construire un modèle rentable tout en intégrant les enjeux contemporains de la restauration. Forte de son implantation réussie dans des villes comme Lille, Villeneuve-d’Ascq, Arras, Pessac ou encore Limonest, l’enseigne ambitionne désormais une expansion sur l’ensemble du territoire français. Pour les candidats à la franchise en quête d’un concept éprouvé et innovant, taobento présente des caractéristiques financières qui méritent une attention particulière, notamment avec une marge nette oscillant entre 66 % et 68 %, un indicateur rarissime dans le secteur de la restauration.
Une rentabilité exceptionnelle portée par un modèle économique maîtrisé
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : le réseau taobento affiche un chiffre d’affaires potentiel d’environ 1.4 M euros après seulement deux ans d’exploitation, une performance qui place l’enseigne parmi les concepts les plus prometteurs du marché. Mais c’est surtout la structure de coûts qui impressionne, avec une marge nette comprise entre 66 % et 68 %, un niveau exceptionnel dans l’univers de la restauration où les marges sont traditionnellement plus serrées.
Les frais de personnel, maîtrisés entre 28% et 32%, témoignent d’une organisation opérationnelle efficace, tandis que le cash flow, situé entre 12 % et 15 %, selon la gestion du point de vente, offre une capacité d’autofinancement confortable pour les franchisés.
L’investissement initial, compris entre 400 000 et 600 000 euros selon la nature du bâtiment, nécessite un apport personnel minimum de 150 000 euros. Le contrat de franchise, d’une durée de 7 ans, prévoit un droit d’entrée de 30 000 euros HT et une redevance de fonctionnement de 6 %.
Cette trajectoire de croissance s’appuie également sur une reconnaissance professionnelle solide :
- Lauréat du Réseau Nord Entreprendre en 2020
- Premier prix des Révélations de la Franchise en 2021
- Membre de la Fédération Française de la Franchise depuis 2022
Un accompagnement adapté aux réalités du marché de la restauration moderne
La franchise taobento se distingue par sa capacité à adapter son modèle économique aux évolutions du secteur, notamment concernant la livraison à domicile. Consciente du surcoût généré par ce canal de distribution devenu incontournable, l’enseigne a fait le choix de réduire la redevance sur le chiffre d’affaires réalisé en livraison, la faisant passer de 6 % à 4.5 %. Une décision qui témoigne d’une véritable compréhension des contraintes opérationnelles de ses franchisés.
Autre illustration de cette approche moderne : le chiffre d’affaires généré par les ventes anti-gaspillage n’est pas comptabilisé dans les redevances, encourageant ainsi une démarche responsable sans pénaliser financièrement les exploitants.
L’accompagnement proposé par la tête de réseau couvre l’ensemble du parcours entrepreneurial : recherche du local, construction du business plan, suivi administratif, commandes d’équipements, formation des équipes, mise en relation avec des professionnels du recrutement, et présence d’une équipe formatrice pendant l’ouverture.
Le profil recherché est celui d’un exploitant opérationnel, capable d’encadrer 10 à 15 personnes, passionné par la cuisine et les beaux produits, et adhérant pleinement aux valeurs de la franchise. Les surfaces recherchées démarrent à partir de 150 m², en centre-ville, périphérie ou petit retail park.
