Née de la passion d’un entrepreneur pour la cuisine asiatique authentique, taobento s’est imposée comme une référence dans le secteur de la restauration rapide asiatique en France. Ce qui distingue cette enseigne, c’est son engagement profond envers la qualité, la durabilité et l’authenticité. Depuis sa création en 2016 sous le nom initial de « L’Atelier Sushi », la marque a connu une expansion remarquable, comptant aujourd’hui plus d’une dizaine de points de vente à travers l’Hexagone. Reconnu par ses pairs avec le Prix des Révélations de la Franchise en 2021 et un trophée d’argent aux European Franchise Awards en 2023, le réseau taobento propose un modèle de franchise qui allie performance économique et responsabilité sociale. Avec plus de 350 collaborateurs et un concept culinaire qui célèbre la diversité des cuisines asiatiques, l’enseigne continue d’attirer des franchisés partageant sa vision et ses valeurs.
Un concept de restauration asiatique authentique en pleine expansion
L’histoire de taobento commence avec les voyages de son fondateur, Grégoire Leclercq, en Asie, où il fut captivé par la richesse de la street food et l’énergie des marchés locaux. Cette fascination l’a conduit à développer un concept unique : proposer une sélection de recettes authentiques issues de différentes traditions culinaires asiatiques, préparées sur place avec des ingrédients frais. Depuis sa transformation de L’Atelier Sushi en taobento en 2018, l’enseigne a validé son modèle économique en 2020 en devenant lauréat du Réseau Nord Entreprendre.
L’expansion géographique de la marque est impressionnante. Après avoir consolidé sa présence dans le Nord avec des ouvertures à Villeneuve-d’Ascq, Wasquehal et Avelin, taobento a étendu son réseau à Annecy, Pessac, Arras, Limonest et d’autres villes stratégiques. En 2024, l’enseigne a même inauguré un corner dans le centre commercial Westfield Euralille, démontrant sa capacité à s’adapter à différents formats commerciaux.
Ce qui fait la force de taobento, c’est son offre culinaire diversifiée comprenant plus de 200 recettes qui permettent aux clients de découvrir les spécialités du Japon, de la Corée, du Vietnam, de la Chine et de la Thaïlande. Des poké bowls aux sushis, en passant par les bobuns et les noodle soups, l’enseigne se positionne comme un spécialiste généraliste capable de satisfaire tous les amateurs de cuisine asiatique.
Une franchise engagée pour un impact positif
Au-delà de son concept culinaire, taobento se distingue par ses engagements sociaux et environnementaux qui résonnent avec les attentes des consommateurs et franchisés d’aujourd’hui. L’enseigne a fait de la durabilité un pilier de son identité : 100% des emballages sont en matériaux recyclables, les couverts sont en bois, et les serviettes en papier 100% recyclé. Pour aller plus loin, taobento propose des bentos en verre réutilisables vendus à prix coûtant et valorise tous ses déchets alimentaires en compost grâce à des partenariats régionaux.
La lutte contre le gaspillage alimentaire fait également partie de l’ADN de la marque. Les invendus sont proposés à moitié prix avant la fermeture des restaurants, et des « paniers à sauver » sont disponibles via l’application Too Good To Go. Cette approche responsable s’étend aussi à l’offre culinaire, avec un nombre croissant d’alternatives végétariennes.
Sur le plan social, taobento se positionne comme un créateur d’emplois durables, favorisant la diversité culturelle et l’égalité des chances. Avec plus de 350 collaborateurs dans l’ensemble du réseau, l’enseigne met l’accent sur la responsabilisation et la promotion interne.
