Le réseau Columbus Café & Co, Carrefour et RATP Travel Retail ont inauguré un concept inédit : un comptoir Columbus Café & Co au sein du Carrefour City de la gare RER Châtelet-Les Halles à Paris, la station souterraine la plus fréquentée d’Europe. Ce partenariat stratégique à trois marque une évolution significative dans le secteur du travel retail et illustre parfaitement la tendance croissante des modèles « shop-in-shop » dans l’univers de la franchise. Sur une surface de 50 m² au sein du magasin Carrefour City de 350 m², Columbus Café & Co propose désormais sa gamme de produits sucrés et salés aux milliers de voyageurs quotidiens, avec des horaires adaptés de 7h à 20h.
Les avantages du modèle « shop-in-shop » pour les franchisés
Le concept déployé à Châtelet-Les Halles représente une opportunité pour les franchisés potentiels de Columbus Café & Co. Ce format réduit nécessite un investissement initial moins important qu’un coffee shop traditionnel, tout en bénéficiant d’un flux de clientèle déjà établi grâce à l’emplacement premium au sein d’un Carrefour City et d’une gare à forte affluence.
Pour les franchisés, ce modèle offre également une mutualisation des coûts opérationnels, notamment en termes de loyer et de charges, tout en conservant l’identité forte de la marque Columbus Café & Co, reconnue comme la première chaîne française de coffee shops.
Frédéric Pastur, Directeur général de Columbus Café & Co, a souligné l’importance de cette approche et affirmé l’ambition de son réseau d’apporter à Carrefour son expérience et son « expertise des moments de consommation plaisir, avec une marque qui repose sur la gourmandise, l’accessibilité et la proximité ».
Cette formule hybride permet également aux franchisés de se concentrer sur leur cœur de métier – l’offre alimentaire et le service – tout en bénéficiant de l’expertise de Carrefour en matière de gestion d’espace commercial et de celle de RATP Travel Retail concernant les flux de voyageurs.
Une stratégie d’expansion adaptée aux nouveaux comportements des consommateurs
Ce partenariat tripartite répond directement à l’évolution des habitudes de consommation des urbains. Les voyageurs recherchent aujourd’hui des offres alimentaires de qualité, accessibles rapidement lors de leurs déplacements quotidiens, sans compromis sur le goût ou l’expérience. Le modèle développé à Châtelet-Les Halles répond parfaitement à cette demande en proposant l’univers chaleureux et gourmand de Columbus Café & Co dans un format adapté au rythme des déplacements urbains.
Benoît Soury, Directeur exécutif de la Proximité de Carrefour France, confirme cette vision :
« À travers ce partenariat avec Columbus Café et RATP Travel Retail, nous répondons aux attentes des consommateurs urbains en quête de qualité, de proximité et de praticité ».
Pour les candidats à la franchise, cette initiative ouvre de nouvelles perspectives d’implantation dans des lieux à fort trafic, traditionnellement difficiles d’accès pour des enseignes indépendantes. D’autres ouvertures de comptoirs Columbus Café & Co au sein de magasins Carrefour sont déjà à l’étude, ce qui témoigne du potentiel de développement de ce format. La franchise Columbus Café & Co mise sur cette stratégie pour renforcer sa présence dans le secteur du travel retail, où elle dispose déjà de points de vente dans les gares, sur les autoroutes et dans les aéroports.
