Koboon, la chaîne de street food thaïlandaise version premium, se distingue par une offre résolument différente de celle des autres acteurs du secteur. En alliant l’exigence d’un grand chef, l’authenticité des rues de Bangkok et une accessibilité repensée, Koboon propose une expérience culinaire thaï unique en France.
Koboon emmène ses clients en voyage !
Imaginée par Mounir Habet, entrepreneur passionné de voyages et de gastronomie, et soutenue par Oth Sombath, l’un des cinq plus grands chefs thaïlandais, Koboon redéfinit les standards de la street food asiatique haut de gamme. Fort de 42 ans d’expérience, le chef Oth Sombath élabore chaque plat et forme les équipes dans chaque restaurant afin de garantir un niveau de qualité irréprochable.
Depuis sa création en 2019 à Reims, l’enseigne Koboon développe une cuisine thaï authentique et raffinée. Sa carte volontairement courte propose des recettes à base de poulet, bœuf, crevettes ou végétariennes, toutes sans additifs. Sur place, à emporter ou en livraison, les clients bénéficient d’une qualité constante.
Un accompagnement complet des franchisés
Avec déjà 10 points de vente à son actif, le réseau Koboon mise sur une organisation centralisée et un accompagnement complet de ses franchisés. La formation des équipes est au cœur de sa stratégie, avec l’intervention directe du chef Sombath pour former les cuisiniers. Les franchisés évoluent ainsi dans un cadre propice à la réussite, leur permettant de se concentrer sur la satisfaction client et le développement de leur activité.
Par ailleurs, l’entrée récente de TAWILA au capital — fondée par les créateurs de Big M, franchise de burgers halal — vise à accélérer la croissance du réseau. L’objectif est clair : faire de Koboon la référence de la cuisine thaïlandaise premium en France.
Que faut-il pour ouvrir sa franchise Koboon ?
La franchise Koboon recherche des franchisés ayant l’âme d’un entrepreneur ou d’un commerçant, mais aussi une véritable affinité avec les valeurs du réseau : qualité, exigence et convivialité.
Côté investissement, le lancement d’une franchise Koboon nécessite :
- 40 000 € d’apport personnel
- 25 000 € de droits d’entrée
- 4 % de redevance d’exploitation
- 2 % de redevance publicitaire
