La franchise Quick poursuit activement son développement sur le territoire français avec l’ouverture récente de plusieurs restaurants. Aux Clayes-sous-Bois, Montpellier, Nice et Nantes, l’enseigne belge renforce sa présence grâce à des franchisés aux profils remarquablement diversifiés. Ces ouvertures s’inscrivent dans une dynamique de reconquête territoriale, certains établissements marquant le retour de la marque après plusieurs années d’absence, comme à Nantes où Quick était absent depuis 8 ans. Cette stratégie d’expansion repose sur un modèle de franchise qui valorise l’expertise locale et les parcours atypiques, offrant ainsi une leçon inspirante pour les entrepreneurs intéressés par la franchise dans le secteur de la restauration rapide.
Des parcours professionnels variés comme atout pour la franchise
Les nouveaux franchisés Quick prouvent qu’il n’existe pas de profil type pour réussir dans la franchise de restauration. À Montpellier Odysseum, Sébastien Damato incarne le parcours du « retour aux sources » après avoir débuté sa carrière chez Quick (1993-2003), puis accumulé 14 années d’expérience chez Brioche Dorée avant de revenir dans l’enseigne en 2022.
À Nice Lingostière, Rokiya Sebag apporte une expertise multidimensionnelle avec 9 ans d’expérience en tant que commerçante indépendante, 10 ans à des postes de direction régionale dans le retail et 5 ans comme franchisée dans une autre enseigne de restauration.
Aux Clayes-sous-Bois, Kamal Bougria, diplômé d’école de commerce, a exploré différentes facettes de la restauration (buffet à volonté, restauration rapide, traditionnelle) avant de se tourner vers la grande distribution et la restauration collective. Sa capacité à fédérer les équipes et à placer l’humain au centre de ses décisions constitue un atout majeur pour ce nouveau restaurant au format Drive.
À Nantes, Clément Prangere illustre une reconversion réussie après 20 ans dans l’industrie agroalimentaire, revenant à ses racines familiales de restauration. Cette diversité de parcours démontre que l’expérience préalable dans la restauration, bien que précieuse, n’est pas l’unique voie vers le succès en franchise.
L’adaptation locale : clé de la réussite des nouveaux franchisés
Les nouveaux établissements Quick témoignent d’une stratégie d’implantation minutieusement étudiée, adaptée aux spécificités de chaque marché local.
À Montpellier, l’enseigne a choisi le centre commercial Odysseum, qualifié de « quartier stratégique de l’agglomération, haut lieu de commerces et de loisirs régional à ciel ouvert ».
À Nice Lingostière, le restaurant de Rokiya Sebag propose 108 places intérieures et 46 en terrasse, avec une aire de jeu intérieure, répondant ainsi aux besoins d’une clientèle diversifiée composée de familles, d’étudiants et d’actifs.
L’engagement local constitue également un facteur différenciant pour ces franchisés. Aux Clayes-sous-Bois, Kamal Bougria s’implique auprès d’associations locales comme SOS Village d’enfants de Plaisir et l’Union Sportive Municipale des Clayes-sous-Bois.
À Nantes, Clément Prangere a collaboré avec France Travail Nantes Nord pour le recrutement, illustrant l’importance des partenariats locaux. Cette capacité à s’intégrer dans le tissu économique et social local tout en maintenant l’identité de la marque Quick représente un équilibre subtil que ces franchisés semblent avoir parfaitement maîtrisé, offrant ainsi un modèle inspirant pour les futurs candidats à la franchise.
