L’enseigne bretonne Moustache Artisan Glacier franchit une nouvelle étape dans son développement avec l’inauguration de sa 46ème boutique à Metz, le samedi 24 octobre. Implantée à deux pas de la cathédrale Saint-Étienne, dans le cœur historique de la ville mosellane, cette ouverture portée par Jean-Marc et Stéphane illustre parfaitement la stratégie d’expansion urbaine de la marque. Loin de se cantonner au modèle traditionnel du glacier saisonnier, Moustache a développé un concept hybride qui séduit les candidats à la franchise en quête de rentabilité annuelle. Cette approche innovante permet à l’enseigne de cibler les grandes agglomérations françaises tout en maintenant son ADN artisanal et sa production malouine.
Un concept désaisonnalisé pour une activité pérenne
La force du modèle Moustache réside dans sa capacité à transcender la saisonnalité traditionnelle des glaciers. En intégrant une offre complète de salon de thé avec crêpes, gaufres, boissons chaudes et même une gamme salée incluant les quiches locales, l’enseigne a construit un business plan viable douze mois sur douze.
Cette diversification stratégique répond à une problématique majeure pour les candidats à la franchise : comment générer du chiffre d’affaires en période hivernale ? À Metz, comme dans les autres implantations urbaines de Paris, Marseille, Grenoble, Toulouse ou Lyon, l’aménagement privilégie un espace salon de thé confortable avec de grands fauteuils moelleux, transformant la boutique en destination gourmande toute l’année.
Les 60 parfums de glaces artisanales fabriquées à Saint-Malo constituent le cœur de l’offre, mais les produits complémentaires assurent la régularité des flux clients. Cette approche hybride permet aux franchisés de lisser leur activité et d’optimiser leur rentabilité, un argument décisif pour les entrepreneurs qui évaluent la viabilité de leur projet d’investissement dans le réseau.
Une stratégie de maillage territorial ambitieuse
Avec plus de 45 boutiques depuis sa création en 2016, le réseau Moustache accélère son implantation dans les métropoles régionales. L’enseigne a identifié plusieurs villes prioritaires pour son développement : Bordeaux, Nice, Annecy, Strasbourg et Montpellier figurent en tête de liste. Cette expansion géographique s’appuie sur une sélection rigoureuse des emplacements dans des zones à fort passage et sur une identité visuelle reconnaissable qui assure une visibilité immédiate.
Le réseau propose un accompagnement complet aux franchisés, de la sélection du local au montage du business plan, en passant par la conception de la boutique et la formation continue. Les candidats bénéficient également d’un parrainage interne, d’une animatrice réseau et d’un référent régional, garantissant un soutien opérationnel permanent.
Pour les professionnels de la franchise, cette structure d’accompagnement à taille humaine représente un atout majeur, permettant de maîtriser chaque paramètre du développement. L’objectif affiché n’est pas de multiplier les points de vente à tout prix, mais de construire un réseau solide avec des entrepreneurs motivés et passionnés, capables de porter les valeurs artisanales de la marque dans toute la France.
