Le portrait d’un multi franchisé de l’enseigne boulangère

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / Le portrait d’un multi franchisé de l’enseigne boulangère
  • Créé le : 15/01/2013
  • Modifé le : 12/09/2019
Le Guide de l’Entrepreneur du Figaro a publié récemment un article consacré à Thierry Ghezzi, qui manage aujourd’hui 11 franchises Paul en France. Un parcours qui éclaire les qualités nécessaires pour réussir au sein du réseau.

L’EXIGENCE DE L’EMPLACEMENT : LA CONDITION SINE QUA NONE D’UN BON FRANCHISEUR

Qu’on envisage ou pas d’ouvrir plusieurs unités d’une même franchise, la question de l’emplacement est primordiale. Pour Thierry Ghezzi, il devra attendre deux ans avant que l’un des emplacements trouvé soit validé par son franchiseur, Paul. Pour lui, cette exigence lui a été profitable et chaque emplacement validé s’est avéré payant. En extrapolant, il juge que c’est un des gages de sérieux d’une enseigne. L’expérience du franchiseur doit permettre de juger du potentiel emplacement avec précision. Le cahier des charges, même s’il peut paraître drastique est là pour baliser le projet et permettre un développement optimum. Il faudra deux ans de recherche pour qu’il puisse ouvrir son premier magasin à Metz en 2007. Résultat, au final pour Thierry Ghezzi : Il devait ouvrir 5 franchises Paul, il est à la tête de 11 unités aujourd’hui.

LA PROXIMITE : UN CRITERE ESSENTIEL POUR LES MULTIFRANCHISES

La gestion de 11 points de vente demande une organisation et une proximité quotidienne. Avec un chiffre d’affaires annoncé de 9,2 millions d’euros et 140 employés, Thierry Ghezzi est à la tête d’une véritable PME. Il a choisi de créer une structure dédiée à la gestion et l’administration de son parc magasins. Avec son associé, ils visitent chacun deux à trois magasins par jour. Ils sont ainsi présents dans chaque point de vente tous les deux jours maximum. Une régularité et une présence possible par le critère de proximité géographique : la distance entre les points de vente est d’une trentaine de kilomètres seulement. Pour renforcer l’encadrement commercial et pérenniser les process spécifiques de l’enseigne, il a opté pour le recrutement de directeurs de magasin. L’objectif affiché est d’atteindre une quinzaine de points de vente. Une taille encore adaptée, à ses yeux, pour conserver ce lien de proximité terrain primordiale à la réussite et la bonne marche de ses magasins.

Vous souhaitez candidater auprès d’une franchise de restauration rapide ? Nous vous invitons à découvrir les réseaux qui recrutent actuellement en France.

Article mis en ligne par Isabelle, Rédactrice AC Franchise

Plus de franchises

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

BUREAU VALLEE

Fournitures de bureau

Apport : 90 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

SPEEDY

Centre auto et Station service

Apport : 70 000€

YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 50 000€

ACTIV TRAVAUX

Courtage en travaux

Apport : 8 000€

FLOWER CAMPINGS

Camping

Apport : 500 000€

LA MIE CALINE

Boulangerie - Pâtisserie

Apport : 80 000€

Plus de franchises

Actualités
Fédération Française de la Franchise

Le deuxième chapitre de la 20ème édition de l’Enquête annuelle de la Franchise Banque Populaire, réalisé en partenariat avec la Fédération Française de la Franchise (FFF) et avec la participation de Kantar, vient d’être publié. Ce chapitre est intitulé « La franchise, gage de solidité dans un contexte fluctuant ». Focus sur les résultats du 2nd chapitre […]

Lors de son interview avec Franchise Magazine, Sophie Montintin, directrice du développement chez Mondial Tissus, a mis en avant le positionnement de son réseau et le nombre d’unités actuelles, ainsi que les conditions à remplir pour ouvrir une franchise et le programme de formation proposé aux nouveaux franchisés. Mondial Tissus veut poursuivre son développement en […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
TEMPORIS

1er réseau national d’agences d’emploi en franchise

Entreprenez dans un secteur qui a du sens, et où l'humain est placé véritablement au cœur des préoccupations.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 30000 ( avec un pacte d'associé)
  • CA moyen : 2 000 000€
  • Droit d'entrée : 39 500€
  • Nombre d'unités total en national : 195
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.