Le test a été mené en parallèle sur huit autres restaurants de la chaine depuis près d’un an. Les résultats se sont avérés positifs et les chiffres éloquents : le taux de fréquentation de ces établissements et la progression ont été multipliés par deux et ont permis la création de 25 emplois en moyenne par restaurant.
C’est pourquoi, les dirigeants de la chaine de franchise Quick ont annoncé lors d’une conférence de presse que l’expérience allait être étendue à 22 restaurants en France (14 en région Ile de France et en province). Des critères objectifs ont été retenus pour la sélection des restaurants : Ceux qui vendent plus de hamburgers au poisson que de hamburgers au bacon et la variation de fréquentation avant et après le ramadan. Dans ces 22 restaurants, à côté des produits certifiés halal par les moquées de Paris et d’Ivry, sera proposé un hamburger au buf non halal (à réchauffer, non élaboré sur place) mais aussi des produits bio.
Le réseau de franchise restauration rapide Quick compte plus de 350 établissements sur le territoire français.
