Le réseau Basilic & Co a récemment inauguré plusieurs nouveaux établissements et effectué une reprise. L’enseigne s’est installée à Cambrai, Roanne, Villenave et Riom, tout en reprenant la gestion de l’unité Basilic & Co de Nice Gare du Sud.
Une nouvelle aventure pour la famille Zannier
Laurent Zannier, 50 ans, et sa femme Virginie, 47 ans, sont un couple uni depuis 32 ans, partageant leur vie avec leurs deux filles de 20 et 16 ans. Laurent, après avoir débuté comme responsable d’exploitation dans le transport, s’est lancé dans l’entrepreneuriat à 26 ans en reprenant un bar-tabac. Il a ensuite géré plusieurs établissements à Cambrai, dont le café « Le Commerce » depuis 2008 et le bar à huîtres « Les Halles du Commerce » depuis 2017. Virginie, infirmière depuis 1998, jongle entre son travail au bloc opératoire et les affaires familiales.
En 2018, le couple a acquis un bar à Cambrai, qu’il a transformé en restaurant, mais a dû le fermer en 2022 en raison d’un manque de personnel. Ils ont alors opté pour une franchise afin de découvrir un concept innovant dans leur secteur tout en allégeant leur charge de travail. Attirés par les valeurs et la qualité des produits de Basilic & Co, ils ont décidé de rejoindre cette aventure.
« Basilic & Co nous a offert l’opportunité parfaite de combiner nos compétences et notre passion pour la gastronomie », indique Laurent Zannier.
Le nouveau restaurant, implanté à Cambrai, offre 75 places assises à l’intérieur, une vaste salle à l’étage, ainsi que 60 places en terrasse sur une esplanade agrémentée d’un miroir d’eau, au cœur de la zone historique récemment rénovée.
Une nouvelle ouverture à Roanne
Anthony Dubien, originaire de la Loire, est diplômé d’un DUT en gestion administrative et commerciale. Après 9 ans chez Aldi, où il a gravi les échelons jusqu’au poste de responsable de magasin, il a rejoint Carrefour Proximité France en tant que délégué commercial, assurant la gestion d’un réseau de 40 magasins en Auvergne-Rhône-Alpes. De 2016 à 2024, son rôle de conseiller en franchise l’a amené à accompagner plusieurs points de vente, renforçant ainsi son attrait pour le secteur de la franchise.
« Les succès des entrepreneurs que j’ai accompagnés m’ont donné envie de me lancer », a confié Anthony Dubien.
Le restaurant Basilic & Co de Roanne s’étend sur 197 m² et peut accueillir 51 clients à l’intérieur ainsi que 38 en terrasse. Situé à proximité d’un cinéma et d’une galerie marchande, il bénéficie d’un emplacement stratégique. Anthony a constitué une équipe de 9 personnes afin d’assurer un service de qualité.
Reprise de la pizzeria Basilic & Co à Nice Gare du Sud
Laurent Abran, originaire de Lyon, a débuté sa carrière dans le commerce après avoir obtenu un BTS commercial à 19 ans. Il a progressé en tant que commercial, formateur, puis manager dans le domaine de la chirurgie du sport, mais à 40 ans, il a éprouvé le désir de se rapprocher du terrain.
« J’avais besoin de retrouver un contact direct avec les gens et de m’investir dans un projet qui me ressemble ».
Son épouse Christie, d’abord mère au foyer, a également choisi de se lancer dans le commerce après une expérience dans le prêt-à-porter. Ensemble, ils décident d’ouvrir un restaurant en famille et se tournent vers Basilic & Co pour profiter de la formation requise.
« La franchise nous a apporté la formation et les outils dont nous avions besoin pour nous lancer avec confiance », explique encore Laurent.
Établi dans le quartier en plein essor de la Libération à Nice, leur nouveau restaurant Basilic & Co offre une terrasse de 80 places extérieures et 20 places en salle.
Le réseau s’implante à Villenave
Hugo Bergeron, 26 ans, diplômé d’un Master de l’école de commerce de Montpellier, s’est installé à Bordeaux il y a deux ans. Fort de son expérience de deux ans et demi à la tête de La Côte et l’Arête, une brasserie renommée, il a lancé un nouveau projet le 1er juin dernier : ouvrir son propre restaurant, offrant une restauration rapide de qualité. Léa, sa compagne, travaille dans le secteur de l’intérim tout en assurant un soutien administratif.
Son manager Donovan, qui l’a épaulé pendant deux ans, a également suivi sa formation pour l’ouverture de ce nouvel établissement. Situé sur une artère très fréquentée de Villenave-d’Ornon, le restaurant Basilic & Co propose 46 places assises à l’intérieur et 26 en terrasse, avec un menu varié comprenant pizzas, salades et focaccias.
Basilic & Co s’installe à Riom
Clément Harel et Jérémie Brigolle, respectivement âgés de 32 et 34 ans, se connaissent depuis plus de 10 ans et sont associés au sein de leur société de production audiovisuelle, « Faction Audiovisual ». Leur entreprise a notamment réalisé plusieurs films pour Basilic & Co.
« Nous avons vu que le réseau était impliqué avec une vraie éthique, ils proposent des produits de qualité. L’accompagnement des franchisés est remarquable » ont-ils affirmé.
Après avoir échangé avec Laurent Bassi, fondateur de Basilic & Co, et participé à une journée découverte, ils ont décidé de se lancer dans l’aventure, en s’associant avec Pierre Harel, le frère de Clément, qui dirigera le restaurant. Âgé de 29 ans, Pierre bénéficie d’une solide expérience dans le secteur, ayant travaillé dans plusieurs brasseries.
Le restaurant Basilic & Co de Riom est idéalement situé sur un axe principal, au cœur d’un quartier commerçant. Il propose 34 places à l’intérieur et 24 en terrasse, et répond au besoin d’une offre de restauration accessible toute la semaine dans cette petite ville dynamique.
