Après une longue carrière de boucher, Jean-Luc Mouchard devient franchisé Speed Burger

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  • Créé le : 26/09/2018
  • Modifé le : 26/09/2018

Un nouveau restaurant franchisé Speed Burger a ouvert ses portes en Ile-de-France, à Boulogne-Billancourt (92). Le point de vente est géré par Jean-Luc Mouchard qui a longtemps travaillé en tant que boucher avant de se reconvertir dans la restauration rapide en rejoignant le réseau speed Burger.

Une nouvelle implantation en Ile-de-France

Le nouveau restaurant Speed Burger d’une surface de 108 m² emploie une dizaine de personnes. Son franchisé Jean-Luc Mouchard, 54 ans, a une longue carrière de boucher mais a eu envie d’un nouveau challenge professionnel.
Il confie à propos du réseau qu’il vient de rejoindre: « Speed Burger propose des bons produits avec du goût, cela ne peut donc que fonctionner !« .

Pour se lancer dans son nouveau projet, Jean-Luc Mouchard a quitté la région Orléanaise, où il était installé depuis une quinzaine d’année, pour trouver un local en Île-de-France dans un quartier animé. Il trouve en juillet dernier le bon magasin, effectue quelques travaux, suit la formation au sein du siège social et de son unité pilote puis embauche ses salariés pour enfin ouvrir son restaurant.

Pour rejoindre le réseau Speed Burger, il est important d’avoir l’envie d’entreprendre, la volonté de s’impliquer au quotidien et sur le terrain. Une fois le profil validé, le franchisé bénéficie de l’accompagnement de son réseau comme cela a été le cas pour Jean-Luc Mouchard.

Selon l’enseigne, il aurait profité d’une assistance pour valider son expertise sur le plan administratif ainsi que sur les aspects pratiques. Il a ensuite suivi une formation pour acquérir les process et le savoir-faire nécessaire à l’activité de concepteur et livreur de burger Speed Burger. Après l’ouverture, le franchisé est assisté par un animateur et par la tête de réseau dans son quotidien.
Jean-Luc Mouchard affirme: « Speed Burger est un réseau de qualité, qui est à l’écoute de ses franchisés. L’enseigne m’a réellement accompagné du début de mon projet jusqu’à l’ouverture de mon magasin, en venant notamment avec moi sur le terrain« .  

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