Les articles : boulangerie - pâtisserie

Pepite s’invite à La Grande Épicerie de Paris avec un pop-up premium

Lorsqu’une enseigne de cookies artisanaux s’installe dans l’un des temples parisiens de la gastronomie, ce n’est jamais un hasard. L’opération pop-up que le réseau Pepite déploie à La Grande Épicerie de Paris du 10 avril au 11 mai constitue bien plus qu’une simple animation commerciale : elle révèle une stratégie… Read More

Brioche Dorée réinvente son concept pour ses 50 ans

Pour célébrer son demi-siècle d’existence, Brioche Dorée ne se contente pas de souffler ses bougies : l’enseigne engage une mutation profonde de son infrastructure opérationnelle. Dans un secteur de la restauration rapide où la performance opérationnelle détermine la rentabilité des points de vente, la marque a en effet choisi de… Read More

La Mie Câline : un franchisé fidèle lance son quatrième magasin

L’ouverture d’un nouveau magasin La Mie Câline à Neuville-lès-Dieppe, le 14 avril 2026, illustre parfaitement la dynamique de la multi-franchise dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Sébastien Hiest, entrepreneur intégré au réseau depuis le 1er mai 2012, franchit une nouvelle étape en inaugurant son quatrième établissement, après avoir développé trois… Read More

Reconversion en franchise : le pari réussi de Karim Fettih dans le Nord avec La Mie Câline

La reconversion professionnelle vers l’entrepreneuriat en franchise séduit de plus en plus de cadres expérimentés du secteur agroalimentaire. Le parcours de Karim Fettih, nouveau franchisé La Mie Câline à Lille Gambetta depuis le 1er avril 2026, illustre parfaitement cette tendance. Après 15 années passées dans l’agroalimentaire et le retail, ce… Read More

La Panetière mise sur la franchise pour booster son expansion

Dans le paysage concurrentiel de la boulangerie-pâtisserie, certains moments sont plus propices que d’autres pour rejoindre un réseau en franchise. La Panetière, enseigne phare du groupe Occipain, traverse actuellement une phase de transformation stratégique majeure qui en fait une opportunité particulièrement attractive pour les candidats à la franchise. Avec l’arrivée… Read More

ANGE dépasse les 300 boulangeries et en vise 400 à l’horizon 2028

En se hissant à la 7ème place du palmarès 2026 des franchises préférées des Français publié par Le Figaro, et à la 3ème position en termes de rapport qualité-prix, l’enseigne ANGE confirme la pertinence de son positionnement sur le marché de la boulangerie en réseau. Mais au-delà de cette distinction,… Read More

L’atelier Papilles accélère son développement et vise 100 établissements d’ici 2030

Le secteur de la boulangerie-restauration connaît une mutation profonde, et L’atelier Papilles en devient l’un des acteurs les plus dynamiques. Avec 35 établissements déjà opérationnels, l’enseigne fondée par Guillaume Lopez-Marcoux ne se contente pas d’une simple évolution : elle opère une véritable révolution conceptuelle en repositionnant le pain au cœur… Read More

De salariée à multi-franchisée : le parcours exemplaire d’Awa Yedjedd chez La Mie Câline

Le parcours d’Awa Yedjedd illustre parfaitement comment une immersion prolongée au sein d’un réseau de franchise peut constituer le meilleur tremplin vers l’entrepreneuriat. Avec l’ouverture le 24 février 2026 de son second point de vente La Mie Câline à Toulouse Compans, au sein de la station de métro Compans Caffarelli… Read More

Le Pain Quotidien : Précurseur hier, référence aujourd’hui

Créée à Bruxelles en 1990 par le chef Alain Coumont, l’enseigne Le Pain Quotidien a su traverser plus de 35 ans d’évolutions sans dénaturer son ADN. En 2026, alors que les concepts de restauration se multiplient et se ressemblent, cette maison se distingue par une approche singulière : celle d’un… Read More

Le réseau Sophie Lebreuilly franchit le cap des 90 boutiques

Le réseau Sophie Lebreuilly vient de marquer une nouvelle étape dans son développement avec deux inaugurations : la 90ème boulangerie à Châlons-en-Champagne et la 91ème à Saint-Germain-lès-Arpajon. Ces ouvertures révèlent une caractéristique majeure de l’enseigne née en 2014 dans les Hauts-de-France : sa capacité à attirer et accompagner des… Read More

Krispy Kreme poursuit son maillage francilien avec une ouverture au CNIT

La franchise Krispy Kreme a annoncé l’inauguration d’une boutique au sein du Westfield CNIT à La Défense, ce mercredi 11 février. Cette ouverture illustre parfaitement la stratégie de pénétration intensive adoptée par l’enseigne américaine de doughnuts depuis son arrivée en France en décembre 2023. En à peine plus d’un… Read More

Le Groupe Delineo recrute de nouveaux partenaires franchisés

Dans un secteur de la franchise en restauration rapide particulièrement concurrentiel, le Groupe Delineo se distingue par une approche stratégique audacieuse : proposer à ses futurs partenaires franchisés non pas une, mais trois enseignes complémentaires : Maison Pradier, La Croissanterie et Roberta Ristorante. Avec un réseau de 300 points de vente… Read More

Franchise ou location-gérance : Marie Blachère ouvre deux chemins vers l’entrepreneuriat

Forte de ses 21 années d’expérience et de son statut d’acteur incontournable du secteur boulanger avec 500 000 clients quotidiens, la franchise Marie Blachère diversifie ses opportunités d’affaires pour séduire différents profils d’entrepreneurs. L’enseigne, qui emploie désormais 12 000 collaborateurs et écoule 300 millions de baguettes annuellement, propose aujourd’hui… Read More

La Fabrique Cookies s’installe à Nantes : deux frères passent de managers à franchisés

Le réseau La Fabrique Cookies franchit une nouvelle étape dans son développement avec l’inauguration de sa première franchise à Nantes. Implantée au 23 rue de la Fosse, en plein cœur de l’ultra-centre nantais, cette nouvelle boutique incarne parfaitement la stratégie d’expansion de l’enseigne spécialisée dans les cookies 100 % pur… Read More

Reprise de franchise La Mie Câline : les clés d’un projet réussi à Cluses

La reprise d’un point de vente franchisé représente une alternative stratégique à la création pure pour de nombreux entrepreneurs. Le cas de David Micheletti, nouveau franchisé La Mie Câline à Cluses en Haute-Savoie depuis le 1er janvier 2026, illustre parfaitement les facteurs qui conditionnent la réussite d’un tel projet. Avec… Read More

De salarié à franchisé La Mie Câline : parcours de Telmo Lopes Alves

Le point de vente La Mie Câline de Carcassonne a été repris, le 1er décembre, par Telmo Lopes Alves, collaborateur du réseau depuis 12 ans. Cette transition du statut de salarié à celui de franchisé propriétaire témoigne d’une stratégie gagnante pour les enseignes : former et accompagner leurs talents internes… Read More

Clément Lavenu, un parcours exemplaire : La Mie Câline s’installe à Yvetot

Dans le paysage de la franchise française, certains parcours illustrent parfaitement la solidité d’un modèle entrepreneurial. L’ouverture du magasin La Mie Câline à Yvetot (76) depuis le 1er décembre incarne cette dynamique vertueuse où l’expérience opérationnelle se transforme en projet d’entreprise. Clément Lavenu, nouveau franchisé de cette implantation, a consacré… Read More

La Fabrique Cookies séduit Bordeaux avec un kiosque premium au cœur de Mériadeck

La franchise La Fabrique Cookies franchit un nouveau cap dans son développement territorial avec l’inauguration de son premier point de vente bordelais. Installé au sein du centre commercial Mériadeck, ce kiosque de 16 m² marque l’entrée de l’enseigne spécialisée dans les cookies 100% pur beurre sur le marché girondin, après… Read More