Les articles : boulangerie - pâtisserie

Actualités des réseaux

Franchise Mariette : un ancien de la finance lance l’enseigne en région Parisienne

Le Groupe BC-CAP franchit une étape décisive dans le déploiement de son réseau Mariette avec l'inauguration, le 21 septembre dernier, de sa toute première boulangerie-pâtisserie en région parisienne. Située à Bezons (95), au 3 rue Julius et Ethel Rosenberg, cette ouverture marque le début de la conquête francilienne pour une enseigne jusqu'alors absente de ce...

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Les Fournils de France : une opportunité de 78 m² dans la galerie Carrefour Sannois

Dans le paysage concurrentiel de la boulangerie-pâtisserie franchisée, le choix de l'emplacement constitue souvent le facteur déterminant entre succès et difficulté. Le réseau Les Fournils de France vient d'ouvrir le recrutement pour une implantation particulièrement prometteuse au sein de la galerie commerciale Carrefour Sannois, située dans le Val-d'Oise. Cette opportunité illustre la stratégie d'implantation privilégiée...

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La Mie Câline : Hubert Picouza reprend le magasin d’Annecy après onze ans à Cluses

Hubert Picouza a repris le 1er septembre dernier le magasin La Mie Câline d'Annecy après avoir dirigé pendant onze ans celui de Cluses. Cette démarche de reprise interne témoigne d'une double fidélité : envers l'enseigne qui a accompagné son parcours, et envers un modèle économique dont il maîtrise parfaitement les rouages. Pour les candidats à...

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La Panetière déploie son concept modernisé de boulangerie-salon de thé à Pechbonnieu

Depuis le 13 août dernier, le réseau La Panetière a inauguré un nouveau point de vente à Pechbonnieu, dans la région toulousaine, illustrant parfaitement sa stratégie de développement territorial. Ce magasin de 200 m² incarne un format commercial repensé, associant production artisanale et espace de restauration, conçu pour répondre aux besoins des zones périurbaines. Avec...

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La Mie Câline : elle rachète le magasin où elle a fait ses débuts, 20 ans plus tard

Dans le secteur de la franchise, certains parcours illustrent parfaitement comment une expérience terrain peut se transformer en véritable tremplin entrepreneurial. L'histoire d'Ambre Zitoun, nouvelle franchisée La Mie Câline à Chartres (28) depuis le 1er septembre, incarne cette trajectoire inspirante pour tous les candidats à la franchise. Après avoir débuté comme employée polyvalente dans ce...

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Feuillette lance un tour de France pour recruter ses franchisés

Dans un secteur de la franchise où les salons professionnels et les entretiens au siège social constituent encore la norme, le groupe Feuillette bouscule les codes avec le lancement de « Le Goût d'Entreprendre ». Cette initiative itinérante marque un tournant dans les pratiques de recrutement des candidats franchisés, en privilégiant la proximité et l'immersion...

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Moulin d’Élise ouvre son concept à la franchise

Dans un secteur de la franchise où la course aux ouvertures fait souvent office de baromètre de réussite, Moulin d'Élise adopte une posture radicalement différente. L'enseigne de boulangerie-restauration annonce son ouverture à la franchise après plusieurs années de développement exclusivement en propre, une période de maturation qui témoigne d'une vision stratégique assumée. Plutôt que de...

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L’Atelier Papilles : Mickael Gola ouvre sa 2e boutique à 41 ans

La franchise boulangère attire de plus en plus d'entrepreneurs en reconversion professionnelle. Le parcours de Mickael Gola, nouveau franchisé L'Atelier Papilles à 41 ans, illustre parfaitement cette tendance. Sans formation de boulanger, cet ancien professionnel du sport et de l'immobilier vient d'inaugurer sa deuxième boutique selon le nouveau concept développé par l'enseigne. Une aventure entrepreneuriale...

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La Mie Câline : Magali, Anthony et Pauline Connan reprennent le point de vente de Saint-Brieuc

Depuis le 1er juillet, La Mie Câline de Saint-Brieuc (22) incarne un modèle entrepreneurial qui séduit de plus en plus de candidats à la franchise : le projet familial intergénérationnel. Magali et Anthony Connan, accompagnés de leur fille Pauline, ont franchi le pas en reprenant ensemble ce point de vente de l'enseigne bretonne. Cette configuration...

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Aymeric Briand : l’ingénieur agronome devenu multifranchisé Feuillette dans l’Eure

Ancien cadre chez Carrefour puis gérant d'un Promocash générant dix millions d'euros de chiffre d'affaires, Aymeric Briand a bâti un tout autre projet à 47 ans. Devenu franchisé Feuillette, il dirige aujourd'hui trois boulangeries en Eure-et-Loir et une équipe de 120 collaborateurs. Portrait d'un bâtisseur guidé par l'exigence. Un parcours dans la distribution avant la...

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Mariette ouvre une boulangerie au Bosc, un territoire sans concurrence

L'annonce de l'ouverture d'une boutique Mariette — Pains & Pâtisseries au Bosc, prévue pour juillet 2026, illustre une tendance stratégique majeure dans le secteur de la franchise : la valorisation des territoires délaissés par l'offre commerciale traditionnelle. Dans cette commune de l'arrondissement de Lodève, les habitants ne disposaient jusqu'alors d'aucune boulangerie-pâtisserie dédiée, contraints de se...

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La Mie Câline : un nouveau format 45 m² qui réduit le ticket d’entrée en franchise

L'enseigne vendéenne de boulangerie-restauration franchit une étape décisive dans sa stratégie de développement. Depuis le 16 juin, La Mie Câline expérimente à Angers un concept inédit qui pourrait redéfinir les conditions d'accès à son réseau de franchise. Installé à La Galerie Espace Anjou, ce point de vente nouvelle génération combine digitalisation poussée et préparation instantanée...

Actualités des réseaux

L’Atelier Papilles ouvre à Brem-sur-Mer : Adeline et Brice lancent leur franchise

Face à l'évolution des modes de consommation et aux attentes croissantes en matière de qualité et de convivialité, les enseignes du secteur de la boulangerie-pâtisserie doivent réinventer leur proposition de valeur. C'est précisément ce défi qu'ont relevé Adeline et Brice en inaugurant leur franchise L'Atelier Papilles à Brem-sur-Mer le 18 juin 2026. Leur projet illustre...

Actualités des réseaux

Marie Blachère lance son premier food court sur l’A8 : un concept français à 300 000 € pour la restauration de flux

Le groupe Marie Blachère, fort de ses 860 boulangeries et d'un chiffre d'affaires de 1.2 milliard d'euros en 2025, franchit une nouvelle étape dans sa stratégie de diversification. Le 10 juin 2026, l'enseigne provençale a inauguré son premier food court sur l'aire de l'Estérel, située entre Fréjus et Cannes, le long de l'autoroute A8. Cette...

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Deux cadres de la grande distribution reprennent La Mie Câline de Saint-Étienne

La reconversion professionnelle vers la franchise attire de plus en plus de cadres expérimentés en quête d'indépendance. À Saint-Étienne, Éric Jondet et Cécile Bourachot illustrent parfaitement cette tendance en reprenant, depuis le 15 juin 2026, un point de vente La Mie Câline. Forts de plus de 55 années d'expérience cumulée dans la grande distribution, ce...

Commerce alimentaire (ou alimentation)

Groupe Ange : la franchise La Cage ouvre un second restaurant à Aix-en-Provence

L'expansion internationale des enseignes de restauration québécoises en France représente une tendance émergente dans le paysage franchisé hexagonal. La Cage, institution de la restauration sportive au Québec depuis plus de quarante ans, franchit une nouvelle étape dans son développement français avec l'inauguration de son second établissement à Aix-en-Provence, dans la zone d'Aix-les-Milles, le 11 juin....

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La Mie Câline Rodez : un couple en reconversion professionnelle ouvre son magasin en franchise

La reconversion professionnelle représente aujourd'hui l'un des principaux moteurs de recrutement dans le secteur de la franchise. L'ouverture du magasin La Mie Câline de Rodez (12) le 2 juin 2026 illustre parfaitement cette dynamique. Aurore et Anthony Maisonnave, respectivement issus de la comptabilité et du métier de tailleur de pierre, incarnent ces profils expérimentés qui...

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Boulangerie Feuillette à Lyon : Antoine Thiollier ouvre à Pierre-Bénite et prépare déjà sa seconde boutique rue Garibaldi

Antoine Thiollier n'est pas un franchisé comme les autres. Derrière son entrée dans le réseau Boulangerie Feuillette se cache un parcours de plusieurs décennies dans la restauration et la boulangerie, forgé par des expériences aussi variées qu'exigeantes. Depuis novembre 2024, il dirige avec son épouse Caroline la 79ème Boulangerie Feuillette à Pierre-Bénite, avec déjà une...

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La Croissanterie modernise sa franchise : le croissant iconique au cœur d’une stratégie offensive

Dans un marché du snacking en pleine mutation, La Croissanterie engage une refonte ambitieuse de son positionnement. L'enseigne, forte de son héritage depuis 1977, fait le pari audacieux de replacer le croissant au centre de sa stratégie de développement tout en modernisant l'ensemble de son offre. Cette double approche vise à répondre aux nouvelles attentes...

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Franchise La Mie Câline Auray : un duo père-fils réussit sa reconversion entrepreneuriale

L'entrepreneuriat familial prend une nouvelle dimension dans le secteur de la franchise. À Auray, dans le Morbihan, Sébastien et Maxens Mahier incarnent cette tendance émergente où plusieurs générations s'associent pour construire un projet commun. Installés aux commandes du magasin breton depuis le printemps 2026, les deux associés démontrent qu'une enseigne bien structurée sait tirer parti...

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Une opportunité La Mie Câline à Mérignac : et si c’était le moment de vous lancer ?

Vous y pensez depuis un moment. Avoir votre commerce, être votre propre patron, donner vie à un projet qui vous ressemble vraiment. Mais entre le manque de visibilité sur les étapes à suivre, l'incertitude du « bon moment » et la difficulté à identifier la bonne opportunité, le projet reste souvent en suspens. Cette fois,...

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La Mie Câline à Roubaix : un franchisé ouvre son 2ème magasin au centre McArthurGlen

Le développement multi-unités représente une étape décisive dans le parcours d'un franchisé. C'est précisément ce cap que franchit Mohamed Echikr-Boukennat, exploitant d'un point de vente La Mie Câline à Tourcoing depuis quatre années. Le 13 mai 2026, il a inauguré son second établissement au sein du centre McArthurGlen de Roubaix (59), illustrant ainsi une stratégie...

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La Panetière recrute des franchisés : le réseau se réinvente après son rachat par Arterris

Depuis le rachat du Groupe Occipain par la coopérative agricole Arterris en 2024, le réseau La Panetière est entré dans une nouvelle ère. Solidement implantée dans le Sud-Ouest, notamment autour de Bordeaux, Toulouse et Montpellier, l'enseigne de boulangerie-pâtisserie forte de 40 ans d'existence s'apprête à dévoiler un concept entièrement repensé dès l'été prochain. Cette refonte...

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Restauration rapide : Delineo ouvre son modèle aux franchisés et vise les centres-villes

Le Groupe Delineo, acteur majeur de la restauration rapide française avec ses franchises La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta, amorce un virage stratégique décisif. Après avoir consolidé sa position de leader sur le segment du travel retail, notamment sur les autoroutes où il représente 80 % de son activité, le groupe ouvre désormais ses portes...

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Pepite s’invite à La Grande Épicerie de Paris avec un pop-up premium

Lorsqu'une enseigne de cookies artisanaux s'installe dans l'un des temples parisiens de la gastronomie, ce n'est jamais un hasard. L'opération pop-up que le réseau Pepite déploie à La Grande Épicerie de Paris du 10 avril au 11 mai constitue bien plus qu'une simple animation commerciale : elle révèle une stratégie de montée en gamme parfaitement...

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Brioche Dorée réinvente son concept pour ses 50 ans

Pour célébrer son demi-siècle d'existence, Brioche Dorée ne se contente pas de souffler ses bougies : l'enseigne engage une mutation profonde de son infrastructure opérationnelle. Dans un secteur de la restauration rapide où la performance opérationnelle détermine la rentabilité des points de vente, la marque a en effet choisi de repenser intégralement son infrastructure technologique...

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La Mie Câline : un franchisé fidèle lance son quatrième magasin

L'ouverture d'un nouveau magasin La Mie Câline à Neuville-lès-Dieppe, le 14 avril 2026, illustre parfaitement la dynamique de la multi-franchise dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Sébastien Hiest, entrepreneur intégré au réseau depuis le 1er mai 2012, franchit une nouvelle étape en inaugurant son quatrième établissement, après avoir développé trois magasins à Dieppe et Évreux....

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Reconversion en franchise : le pari réussi de Karim Fettih dans le Nord avec La Mie Câline

La reconversion professionnelle vers l'entrepreneuriat en franchise séduit de plus en plus de cadres expérimentés du secteur agroalimentaire. Le parcours de Karim Fettih, nouveau franchisé La Mie Câline à Lille Gambetta depuis le 1er avril 2026, illustre parfaitement cette tendance. Après 15 années passées dans l'agroalimentaire et le retail, ce professionnel aguerri a franchi le...

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La Panetière mise sur la franchise pour booster son expansion

Dans le paysage concurrentiel de la boulangerie-pâtisserie, certains moments sont plus propices que d'autres pour rejoindre un réseau en franchise. La Panetière, enseigne phare du groupe Occipain, traverse actuellement une phase de transformation stratégique majeure qui en fait une opportunité particulièrement attractive pour les candidats à la franchise. Avec l'arrivée de Solenn Douard à la...

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ANGE dépasse les 300 boulangeries et en vise 400 à l’horizon 2028

En se hissant à la 7ème place du palmarès 2026 des franchises préférées des Français publié par Le Figaro, et à la 3ème position en termes de rapport qualité-prix, l'enseigne ANGE confirme la pertinence de son positionnement sur le marché de la boulangerie en réseau. Mais au-delà de cette distinction, c'est surtout le franchissement du...

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L’atelier Papilles accélère son développement et vise 100 établissements d’ici 2030

Le secteur de la boulangerie-restauration connaît une mutation profonde, et L'atelier Papilles en devient l'un des acteurs les plus dynamiques. Avec 35 établissements déjà opérationnels, l'enseigne fondée par Guillaume Lopez-Marcoux ne se contente pas d'une simple évolution : elle opère une véritable révolution conceptuelle en repositionnant le pain au cœur d'une expérience client repensée. Cette...

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De salariée à multi-franchisée : le parcours exemplaire d’Awa Yedjedd chez La Mie Câline

Le parcours d'Awa Yedjedd illustre parfaitement comment une immersion prolongée au sein d'un réseau de franchise peut constituer le meilleur tremplin vers l'entrepreneuriat. Avec l'ouverture le 24 février 2026 de son second point de vente La Mie Câline à Toulouse Compans, au sein de la station de métro Compans Caffarelli – Ligne B, cette franchisée...

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Le Pain Quotidien : Précurseur hier, référence aujourd’hui

Créée à Bruxelles en 1990 par le chef Alain Coumont, l'enseigne Le Pain Quotidien a su traverser plus de 35 ans d'évolutions sans dénaturer son ADN. En 2026, alors que les concepts de restauration se multiplient et se ressemblent, cette maison se distingue par une approche singulière : celle d'un réseau qui structure sans étouffer,...

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Le réseau Sophie Lebreuilly franchit le cap des 90 boutiques

Le réseau Sophie Lebreuilly vient de marquer une nouvelle étape dans son développement avec deux inaugurations : la 90ème boulangerie à Châlons-en-Champagne et la 91ème à Saint-Germain-lès-Arpajon. Ces ouvertures révèlent une caractéristique majeure de l'enseigne née en 2014 dans les Hauts-de-France : sa capacité à attirer et accompagner des profils d'entrepreneurs radicalement différents. D'un côté,...

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Krispy Kreme poursuit son maillage francilien avec une ouverture au CNIT

La franchise Krispy Kreme a annoncé l'inauguration d'une boutique au sein du Westfield CNIT à La Défense, ce mercredi 11 février. Cette ouverture illustre parfaitement la stratégie de pénétration intensive adoptée par l'enseigne américaine de doughnuts depuis son arrivée en France en décembre 2023. En à peine plus d'un an d'activité sur le territoire français,...

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Le Groupe Delineo recrute de nouveaux partenaires franchisés

Dans un secteur de la franchise en restauration rapide particulièrement concurrentiel, le Groupe Delineo se distingue par une approche stratégique audacieuse : proposer à ses futurs partenaires franchisés non pas une, mais trois enseignes complémentaires : Maison Pradier, La Croissanterie et Roberta Ristorante. Avec un réseau de 300 points de vente déjà établis et une dynamique...