Les articles : boulangerie - pâtisserie

La Croissanterie modernise sa franchise : le croissant iconique au cœur d’une stratégie offensive

Dans un marché du snacking en pleine mutation, La Croissanterie engage une refonte ambitieuse de son positionnement. L’enseigne, forte de son héritage depuis 1977, fait le pari audacieux de replacer le croissant au centre de sa stratégie de développement tout en modernisant l’ensemble de son offre. Cette double approche vise… Read More

Franchise La Mie Câline Auray : un duo père-fils réussit sa reconversion entrepreneuriale

L’entrepreneuriat familial prend une nouvelle dimension dans le secteur de la franchise. À Auray, dans le Morbihan, Sébastien et Maxens Mahier incarnent cette tendance émergente où plusieurs générations s’associent pour construire un projet commun. Installés aux commandes du magasin breton depuis le printemps 2026, les deux associés démontrent qu’une enseigne… Read More

Une opportunité La Mie Câline à Mérignac : et si c’était le moment de vous lancer ?

Vous y pensez depuis un moment. Avoir votre commerce, être votre propre patron, donner vie à un projet qui vous ressemble vraiment. Mais entre le manque de visibilité sur les étapes à suivre, l’incertitude du « bon moment » et la difficulté à identifier la bonne opportunité, le projet reste… Read More

La Mie Câline à Roubaix : un franchisé ouvre son 2ème magasin au centre McArthurGlen

Le développement multi-unités représente une étape décisive dans le parcours d’un franchisé. C’est précisément ce cap que franchit Mohamed Echikr-Boukennat, exploitant d’un point de vente La Mie Câline à Tourcoing depuis quatre années. Le 13 mai 2026, il a inauguré son second établissement au sein du centre McArthurGlen de Roubaix… Read More

La Panetière recrute des franchisés : le réseau se réinvente après son rachat par Arterris

Depuis le rachat du Groupe Occipain par la coopérative agricole Arterris en 2024, le réseau La Panetière est entré dans une nouvelle ère. Solidement implantée dans le Sud-Ouest, notamment autour de Bordeaux, Toulouse et Montpellier, l’enseigne de boulangerie-pâtisserie forte de 40 ans d’existence s’apprête à dévoiler un concept entièrement repensé… Read More

Restauration rapide : Delineo ouvre son modèle aux franchisés et vise les centres-villes

Le Groupe Delineo, acteur majeur de la restauration rapide française avec ses franchises La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta, amorce un virage stratégique décisif. Après avoir consolidé sa position de leader sur le segment du travel retail, notamment sur les autoroutes où il représente 80 % de son activité, le… Read More

Pepite s’invite à La Grande Épicerie de Paris avec un pop-up premium

Lorsqu’une enseigne de cookies artisanaux s’installe dans l’un des temples parisiens de la gastronomie, ce n’est jamais un hasard. L’opération pop-up que le réseau Pepite déploie à La Grande Épicerie de Paris du 10 avril au 11 mai constitue bien plus qu’une simple animation commerciale : elle révèle une stratégie… Read More

Brioche Dorée réinvente son concept pour ses 50 ans

Pour célébrer son demi-siècle d’existence, Brioche Dorée ne se contente pas de souffler ses bougies : l’enseigne engage une mutation profonde de son infrastructure opérationnelle. Dans un secteur de la restauration rapide où la performance opérationnelle détermine la rentabilité des points de vente, la marque a en effet choisi de… Read More

La Mie Câline : un franchisé fidèle lance son quatrième magasin

L’ouverture d’un nouveau magasin La Mie Câline à Neuville-lès-Dieppe, le 14 avril 2026, illustre parfaitement la dynamique de la multi-franchise dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Sébastien Hiest, entrepreneur intégré au réseau depuis le 1er mai 2012, franchit une nouvelle étape en inaugurant son quatrième établissement, après avoir développé trois… Read More

Reconversion en franchise : le pari réussi de Karim Fettih dans le Nord avec La Mie Câline

La reconversion professionnelle vers l’entrepreneuriat en franchise séduit de plus en plus de cadres expérimentés du secteur agroalimentaire. Le parcours de Karim Fettih, nouveau franchisé La Mie Câline à Lille Gambetta depuis le 1er avril 2026, illustre parfaitement cette tendance. Après 15 années passées dans l’agroalimentaire et le retail, ce… Read More

La Panetière mise sur la franchise pour booster son expansion

Dans le paysage concurrentiel de la boulangerie-pâtisserie, certains moments sont plus propices que d’autres pour rejoindre un réseau en franchise. La Panetière, enseigne phare du groupe Occipain, traverse actuellement une phase de transformation stratégique majeure qui en fait une opportunité particulièrement attractive pour les candidats à la franchise. Avec l’arrivée… Read More

ANGE dépasse les 300 boulangeries et en vise 400 à l’horizon 2028

En se hissant à la 7ème place du palmarès 2026 des franchises préférées des Français publié par Le Figaro, et à la 3ème position en termes de rapport qualité-prix, l’enseigne ANGE confirme la pertinence de son positionnement sur le marché de la boulangerie en réseau. Mais au-delà de cette distinction,… Read More

L’atelier Papilles accélère son développement et vise 100 établissements d’ici 2030

Le secteur de la boulangerie-restauration connaît une mutation profonde, et L’atelier Papilles en devient l’un des acteurs les plus dynamiques. Avec 35 établissements déjà opérationnels, l’enseigne fondée par Guillaume Lopez-Marcoux ne se contente pas d’une simple évolution : elle opère une véritable révolution conceptuelle en repositionnant le pain au cœur… Read More

De salariée à multi-franchisée : le parcours exemplaire d’Awa Yedjedd chez La Mie Câline

Le parcours d’Awa Yedjedd illustre parfaitement comment une immersion prolongée au sein d’un réseau de franchise peut constituer le meilleur tremplin vers l’entrepreneuriat. Avec l’ouverture le 24 février 2026 de son second point de vente La Mie Câline à Toulouse Compans, au sein de la station de métro Compans Caffarelli… Read More

Le Pain Quotidien : Précurseur hier, référence aujourd’hui

Créée à Bruxelles en 1990 par le chef Alain Coumont, l’enseigne Le Pain Quotidien a su traverser plus de 35 ans d’évolutions sans dénaturer son ADN. En 2026, alors que les concepts de restauration se multiplient et se ressemblent, cette maison se distingue par une approche singulière : celle d’un… Read More

Le réseau Sophie Lebreuilly franchit le cap des 90 boutiques

Le réseau Sophie Lebreuilly vient de marquer une nouvelle étape dans son développement avec deux inaugurations : la 90ème boulangerie à Châlons-en-Champagne et la 91ème à Saint-Germain-lès-Arpajon. Ces ouvertures révèlent une caractéristique majeure de l’enseigne née en 2014 dans les Hauts-de-France : sa capacité à attirer et accompagner des… Read More

Krispy Kreme poursuit son maillage francilien avec une ouverture au CNIT

La franchise Krispy Kreme a annoncé l’inauguration d’une boutique au sein du Westfield CNIT à La Défense, ce mercredi 11 février. Cette ouverture illustre parfaitement la stratégie de pénétration intensive adoptée par l’enseigne américaine de doughnuts depuis son arrivée en France en décembre 2023. En à peine plus d’un… Read More

Le Groupe Delineo recrute de nouveaux partenaires franchisés

Dans un secteur de la franchise en restauration rapide particulièrement concurrentiel, le Groupe Delineo se distingue par une approche stratégique audacieuse : proposer à ses futurs partenaires franchisés non pas une, mais trois enseignes complémentaires : Maison Pradier, La Croissanterie et Roberta Ristorante. Avec un réseau de 300 points de vente… Read More