Dans un secteur de la franchise où les salons professionnels et les entretiens au siège social constituent encore la norme, le groupe Feuillette bouscule les codes avec le lancement de « Le Goût d’Entreprendre ». Cette initiative itinérante marque un tournant dans les pratiques de recrutement des candidats franchisés, en privilégiant la proximité et l’immersion terrain. Chaque mois, Jean-François Feuillette, fondateur de l’enseigne, et la direction du groupe se déplaceront dans une boulangerie différente du réseau pour rencontrer directement les porteurs de projets entrepreneuriaux. Le coup d’envoi de ce tour de France sera donné le mardi 15 septembre 2026 dans la boulangerie de Villabé, en Essonne. Cette démarche s’inscrit dans une volonté affirmée d’humaniser le processus de sélection et de permettre aux candidats de découvrir concrètement les opportunités offertes par les deux concepts du groupe : les boulangeries Feuillette et le format Café Feuillette.
Un dispositif de terrain pour créer des rencontres authentiques
Le concept « Le Goût d’Entreprendre » repose sur une philosophie simple : aller vers les candidats plutôt que d’attendre qu’ils viennent. Contrairement aux formats traditionnels de recrutement, ces rendez-vous mensuels se dérouleront au cœur même des points de vente, permettant aux futurs franchisés de s’immerger dans l’environnement réel d’exploitation.
Les participants auront la possibilité de réserver des entretiens individuels avec la direction et Jean-François Feuillette lui-même pour présenter leur parcours et affiner leur projet. Mais l’innovation majeure réside dans l’organisation de rencontres avec des franchisés déjà installés, offrant ainsi un retour d’expérience authentique et non filtré. Cette approche répond à une attente forte des candidats à la franchise : comprendre la réalité quotidienne du métier avant de s’engager. Comme l’explique le fondateur :
« Ce tour de France est une manière simple et directe d’échanger avec nos futurs franchisés ».
Jean-François Feuillette, fondateur des boulangeries Feuillette
Cette proximité permet également au groupe d’évaluer la motivation et l’adéquation des profils dans un contexte moins formel que les entretiens classiques.
Une stratégie au service d’une ambition de développement territorial
Cette initiative de recrutement itinérant s’inscrit dans une dynamique de croissance particulièrement ambitieuse pour le groupe Feuillette. Avec plus de 115 boulangeries déjà implantées en France, un chiffre d’affaires de 250 millions d’euros en 2025 et l’objectif d’une cinquantaine d’ouvertures en 2027, l’enseigne fondée en 2009 s’impose comme l’un des acteurs les plus dynamiques du secteur boulanger.
Le groupe mise sur deux leviers de développement complémentaires : d’une part, les boulangeries Feuillette traditionnelles avec leur offre artisanale de pains, viennoiseries et restauration boulangère maison, et d’autre part, le Café Feuillette, concept de coffee shop à la française lancé en 2024.
Ce dernier format compte déjà cinq établissements en France et prépare même une ouverture à Houston, témoignant d’une ambition internationale. Pour soutenir cette expansion, le réseau recherche des entrepreneurs expérimentés dans la restauration et le management, capables de porter les valeurs d’authenticité et de générosité qui caractérisent la marque. Le tour de France « Le Goût d’Entreprendre » constitue ainsi un outil stratégique pour identifier et séduire ces talents sur l’ensemble du territoire français.
