La reconversion professionnelle vers la franchise attire de plus en plus de cadres expérimentés en quête d’indépendance. À Saint-Étienne, Éric Jondet et Cécile Bourachot illustrent parfaitement cette tendance en reprenant, depuis le 15 juin 2026, un point de vente La Mie Câline. Forts de plus de 55 années d’expérience cumulée dans la grande distribution, ce couple de professionnels franchit le cap de l’entrepreneuriat en s’appuyant sur leurs compétences complémentaires et leur connaissance approfondie du commerce. Leur parcours démontre que les savoir-faire acquis dans la distribution constituent un socle solide pour réussir en franchise, particulièrement dans un réseau structuré comme celui de La Mie Câline, qui compte près de 240 magasins et 2 600 collaborateurs depuis sa création en 1985.
Des compétences de la distribution transposables en franchise
Le profil d’Éric Jondet et Cécile Bourachot représente un atout majeur pour leur nouveau projet entrepreneurial. Avec 25 ans d’expérience pour Cécile, notamment en tant que responsable caisse et administrative, et plus de 30 ans pour Éric, dont près de vingt années à diriger des magasins dans différentes régions de France, le couple dispose d’une expertise complète du commerce de détail.
Leur collaboration professionnelle de quinze ans au sein de la même entreprise, où ils ont piloté ensemble des dossiers stratégiques en ressources humaines et en gestion, leur confère une compréhension mutuelle précieuse. Cette synergie professionnelle devient aujourd’hui un avantage concurrentiel dans leur transition vers l’entrepreneuriat.
« Nous avons partagé de nombreuses années de travail au sein de la même entreprise, avec des responsabilités complémentaires. Aujourd’hui, nous souhaitons poursuivre cette coopération, mais cette fois pour notre propre entreprise et mettre notre expérience au service d’un projet qui nous appartient ».
Éric Jondet et Cécile Bourachot, franchisés La Mie Câline
Cette maîtrise des enjeux opérationnels, financiers et humains d’un point de vente constitue un socle rassurant pour aborder les défis de la franchise.
Le choix éclairé d’un réseau éprouvé
La décision de rejoindre le réseau La Mie Câline ne s’est pas faite au hasard pour ce couple de professionnels aguerris. Leur choix s’est construit progressivement grâce aux échanges avec d’anciens collègues devenus franchisés de l’enseigne. Ces témoignages de première main ont joué un rôle déterminant dans leur processus de décision.
« Leur retour d’expérience nous a convaincus que La Mie Câline était le bon choix, notamment grâce à la qualité de son accompagnement et à la solidité de son modèle économique ».
Éric Jondet et Cécile Bourachot
Au-delà des aspects économiques, la dimension métier a également pesé dans la balance. Éric Jondet, qui a toujours été attiré par l’univers de la boulangerie et entretient des échanges réguliers avec un ami artisan boulanger, trouve dans ce projet l‘opportunité d’allier expertise commerciale et passion pour un métier authentique.
Sur le plan opérationnel, les nouveaux franchisés stéphanois s’appuient sur une équipe locale quasi complète, avec un recrutement en cours pour un poste technique polyvalent. Privilégiant l’emploi local, ils se réjouissent du nombre important de candidatures reçues sur le territoire stéphanois, confirmant leur ancrage dans le commerce de proximité.
