Le Groupe Delineo, acteur majeur de la restauration rapide française avec ses franchises La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta, amorce un virage stratégique décisif. Après avoir consolidé sa position de leader sur le segment du travel retail, notamment sur les autoroutes où il représente 80 % de son activité, le groupe ouvre désormais ses portes aux franchisés indépendants. Avec 17 projets d’ouverture déjà sécurisés pour 2026 et une position dominante sur les appels d’offres autoroutiers 2025-2026, Delineo dispose d’une assise solide pour lancer cette nouvelle phase de développement. Cette transformation marque un tournant historique pour le groupe qui souhaite conjuguer la puissance d’un grand franchiseur avec l’agilité d’entrepreneurs locaux, tout en préservant la notoriété de marques établies depuis plusieurs décennies.
Un modèle de franchise multi-enseignes inédit pour entrepreneurs pionniers
Le Groupe Delineo recherche des profils d’entrepreneurs bien spécifiques : non pas de simples investisseurs, mais de véritables exploitants prêts à déployer plusieurs enseignes sur leur territoire. Cette approche multi-marques constitue l’originalité du modèle proposé. Les candidats pourront ainsi s’exprimer à travers trois concepts complémentaires :
- La Croissanterie pour une clientèle mass market
- Maison Pradier positionnée sur le segment premium
- Roberta, axée sur la restauration traditionnelle italienne
Cette diversification permet aux franchisés de couvrir différentes occasions de consommation et segments de clientèle sur une même zone géographique.
L’accompagnement proposé s’appuie sur les ressources d’un grand groupe structuré. Les partenaires indépendants bénéficient de l’ensemble des services internes, incluant même des architectes dédiés pour concevoir leurs points de vente. Certains franchisés exploitent déjà jusqu’à cinq sites dans le sud de la France, démontrant la viabilité du modèle multi-sites.
Cette structure d’accompagnement représente un atout majeur pour des entrepreneurs qui souhaitent développer un portefeuille d’établissements sans porter seuls la charge de tous les aspects techniques et opérationnels.
La Croissanterie réécrit son histoire en reconquérant les centres-villes
Le repositionnement de La Croissanterie constitue le cœur de la stratégie de développement franchisé. L’enseigne, qui comptait historiquement plus de 120 succursales en cœur de ville, n’en possède aujourd’hui plus qu’une trentaine.
Ce retour aux origines urbaines s’accompagne d’une refonte complète du concept, dont le lancement est prévu d’ici fin 2026. Le nouveau format intégrera une offre de plats chauds en complément du snacking traditionnel (salades, sandwiches), avec des places assises pour le service du midi, adoptant ainsi les codes actuels de la boulangerie moderne.
Cette réorientation stratégique s’explique par les limites rencontrées en centres commerciaux. À Ormesson, où La Croissanterie était présente depuis plus de 40 ans, l’environnement commercial s’est transformé avec l’arrivée de plus de 30 acteurs en restauration. Les contraintes horaires des galeries marchandes empêchent notamment de travailler les heures matinales.
Le centre-ville offre une flexibilité incomparable : horaires étendus, possibilité d’adresser le marché du soir, et surtout l’opportunité de développer le delivery, canal impossible à exploiter en centre commercial. Cette mutation vise à repositionner La Croissanterie comme un acteur de flux urbain.
Sur le plan international, le groupe reçoit des approches pour le Moyen-Orient, le Maghreb et l’Asie, particulièrement pour Maison Pradier et Roberta, mais privilégie d’abord la réussite du modèle français.
