Les voyageurs au départ de Marseille ont une nouvelle adresse pour patienter avant leur vol. PAUL LE CAFÉ vient d’ouvrir un comptoir au cœur du Terminal 1 de l’aéroport Marseille Provence, une fois les contrôles de sûreté passés. L’enseigne y déploie son format coffee shop, compact mais complet, pensé pour suivre le rythme des passagers. Cette implantation fait suite à celle d’un PAUL déjà présent en zone publique. Elle montre l’intérêt croissant des marques de restauration pour les flux aéroportuaires.
Un nouveau point de vente après les contrôles de sûreté
Jusqu’ici, PAUL occupait la partie de l’aéroport ouverte à tous. Avec ce comptoir, l’enseigne passe de l’autre côté, dans la zone réservée aux passagers munis de leur carte d’embarquement. Le point de vente se trouve à proximité des portes 40 à 45, là où l’on attend avant de monter à bord.
Cet emplacement vise une clientèle qui a déjà franchi la sûreté et dispose de quelques dizaines de minutes à occuper. Pour une marque de boulangerie-pâtisserie, c’est un atout : l’achat se fait sans précipitation, avec le temps de choisir.
Une carte pensée pour toutes les envies de la journée
Le comptoir reprend les codes de PAUL LE CAFÉ : beaucoup de choix dans un espace restreint. Côté boissons chaudes, on trouve des cafés gourmands, des lattes, du matcha et d’autres préparations, tandis qu’une sélection de boissons fraîches complète l’offre. Pour manger, les voyageurs peuvent opter pour des viennoiseries croustillantes, des sandwichs préparés au fil de la journée ou des pâtisseries françaises emblématiques. Les classiques des coffee shops ne sont pas oubliés, avec des donuts, des muffins et du banana bread. Cette variété convient aussi bien au passager du petit matin qu’à celui qui s’offre une pause en fin de journée.
Un espace de dégustation tourné vers les pistes
Le confort des clients a également été soigné. Le comptoir dispose d’un vaste espace de dégustation baigné de lumière naturelle, avec une belle vue sur les pistes. On peut ainsi savourer son café en regardant les avions décoller, ce qui transforme l’attente en parenthèse agréable. Dans un lieu où le temps semble parfois suspendu, l’ambiance et l’installation comptent autant que les produits proposés.
Un partenariat renouvelé avec Lagardère Travel Retail
Cette ouverture a été réalisée avec Lagardère Travel Retail, partenaire de l’enseigne dans les lieux de transport. L’aéroport Marseille Provence compte parmi les plateformes les plus dynamiques de France, ce qui renforce l’intérêt de l’emplacement. Pour les marques qui se développent dans les gares et les aéroports, ces relations durables avec les gestionnaires de concessions sont décisives : elles ouvrent l’accès à des sites très fréquentés.
Un format compact qui s’adapte aux lieux de passage
Le choix du format coffee shop n’a rien d’anodin. Facile à lire et rapide à servir, il s’adapte aux petites surfaces et aux flux soutenus, deux caractéristiques des aéroports. En proposant une offre étendue sur un simple comptoir, PAUL peut répondre à tous les moments de consommation sans mobiliser un grand restaurant.
Cette implantation marseillaise illustre la façon dont les enseignes adaptent leurs concepts aux lieux de transit, où chaque minute de présence du client compte.
