La Côte & l’Arête, spécialiste de la cuisine authentique, poursuit son développement et ouvre son 6ème restaurant en propre à Clermont-Ferrand et repousse ainsi les frontières de la région Toulousaine. L’enseigne, qui a réalisé 12 M€ de chiffre d’affaires en 2017, s’est entourée d’une professionnelle dans le domaine afin de supporter son expansion en franchise. Par ailleurs, elle affirme que plusieurs entrepreneurs souhaitent adhérer au réseau et que deux implantations auront lieu à Bordeaux et Marseille.
Un nouveau restaurant en propre à Clermont-Ferrand
Dans sa conquête du territoire français, l’enseigne la Côte & l’Arête a ouvert son 6ème restaurant en propre à travers lequel elle souhaite démontrer sa réussite et son ambition de se développer sur le plan national.
Le co-fondateur Benoît Chambon a d’ailleurs confié: « Nous n’avons jamais caché nos ambitions d’expansion au national« .
Suite à cette implantation à Clermont-Ferrand, l’enseigne a pu repousser les frontières de la région Toulousaine et a donc mis en valeur la solidité de son réseau et de son concept.
Benoît Chambon a également ajouté: « Cette nouvelle implantation va nous permettre de déployer le concept de La Côte & l’Arête et de tester son adhésion auprès d’un nouveau public. C’est une étape importante qui viendra appuyer notre développement en franchise« .
La Côte & l’Arête se développe en franchise
Après avoir lancé son développement en franchise, la marque a décidé de s’entourer de Catherine Leroy, spécialiste du secteur, dans le but de suivre son essor à l’échelle nationale.
Benoît Chambon a déclaré à ce propos: « Depuis que nous avons remporté le prix de la Révélation de la Franchise 2017, nous avons reçu de nombreuses demandes pour des projets de création de restaurants. Il est clair que les candidats sont séduits par notre concept.
Pour nous, l’humain, la transparence et l’authenticité sont les trois piliers du commerce. Nous avons à cœur de transmettre ces valeurs à travers nos franchises, mais il était également important d’être accompagnés par des professionnels reconnus, afin de développer au mieux ces projets« .
La Côte & l’Arête aurait par ailleurs été sélectionnée pour des sites de premier choix sur des projets importants à Bordeaux et Marseille.
Profil du franchisé La Côte & l’Arête
Pour La Côte & l’Arête, l’ouverture d’une franchise est avant tout un projet individuel dans lequel la personnalité du franchisé prend toute sa place.
L’enseigne exige que ses futurs franchisés aient les qualités suivantes:
- Avoir une expérience minimale de 5 ans en management
- Avoir le sens humain et la volonté de découvrir un nouveau métier
- Un apport minimal de 200 000 € pour la réalisation un projet en franchise
A propos de l’enseigne La Côte & l’Arête
Benoît et Ivan Chambon ont créé leur enseigne de restauration familiale en 2009 dans laquelle on offre une cuisine originale basée sur des produits frais.
Aujourd’hui, l’enseigne, qui continue à se développer en France en franchise ou en propre, compte 6 restaurants situés près de Toulouse avec environ 150 employés.
En 2016, la marque a généré un chiffre d’affaires de 9.5 M€ et ambitionne d’atteindre les 12 M€ en 2017 et les 15 M€ en 2018.
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