La reconversion professionnelle dans la franchise connaît un essor remarquable, attirant des profils variés en quête de sens et d’entrepreneuriat. L’ouverture d’un restaurant Basilic & Co à Lille, rue Nationale, qui a eu lieu le 17 février 2026, illustre parfaitement cette tendance. Maxence Quint, ancien cadre de la finance, franchit le pas en investissant le secteur de la restauration à travers ce réseau spécialisé dans les pizzas de terroirs. Son établissement, idéalement situé à proximité de la Grand’Place et de la gare lilloise, s’étend sur 180 m² avec une capacité de 40 couverts en salle et une vingtaine supplémentaires en terrasse. Au-delà de l’aventure entrepreneuriale, cette ouverture génère également une dizaine d’emplois locaux.
De la finance à la restauration : un parcours de reconversion réussi
Le profil de Maxence Quint incarne la nouvelle génération de franchisés qui privilégient l’alignement entre projet professionnel et valeurs personnelles. Son parcours dans la finance lui a permis d’acquérir des compétences solides en gestion et en management, des atouts précieux pour piloter une entreprise de restauration.
Contrairement aux idées reçues, la transition vers ce secteur ne s’est pas faite au hasard : Maxence était déjà client de l’enseigne avant d’envisager d’en devenir partenaire. Cette connaissance préalable du concept lui a permis d’évaluer concrètement la qualité de l’offre, la cohérence du positionnement et l’expérience client proposée.
« Je veux faire de mon restaurant un lieu de vie chaleureux. J’ai à coeur que mes clients passent un excellent moment et repartent avec le sourire », confie-t-il.
Cette approche centrée sur l’humain et la convivialité reflète sa volonté de créer bien plus qu’un simple point de vente. Sa vision pour Lille, ville qu’il connaît intimement, s’inscrit dans une démarche d’ancrage territorial durable, où la découverte gastronomique devient un vecteur de lien social.
Un concept structurant pour sécuriser sa reconversion
Le choix de la franchise représente une stratégie judicieuse pour les reconvertis souhaitant minimiser les risques inhérents à la création d’entreprise. Basilic & Co propose un modèle éprouvé qui combine innovation culinaire et accompagnement opérationnel. La carte, renouvelée quatre fois par an au rythme des saisons, met en valeur des produits de terroirs soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et régionaux. Les pizzas, confectionnées à partir d’une pâte 100% maison sous les yeux des clients, s’accompagnent de focacce, pizzettes, salades et gratins de ravioles.
Par ailleurs, le dispositif de formation mis en place par le réseau Basilic & Co s’avère particulièrement rassurant pour les néophytes :
« La formation est très complète. Nous sommes accompagnés à chaque étape, aussi bien sur la gestion que sur l’opérationnel. C’est très rassurant quand on se lance dans un nouveau métier ».
Cette structure d’accompagnement, allant de la formation théorique au siège jusqu’à l’assistance terrain lors de l’ouverture, constitue un filet de sécurité indispensable pour réussir sa transition professionnelle.
