L’un des principaux acteurs de la boulangerie en France, ANGE, a décidé de se lancer dans un test grandeur nature de sa nouvelle gamme végétarienne. Dans un contexte où le débat sur le végétarisme peut être clivant, l’enseigne cherche à répondre aux préoccupations croissantes liées au bien-être animal et à la préservation des ressources planétaires, sans faire de compromis sur le plaisir et le prix.
ANGE veut répondre aux besoins de ses clients
Avec de plus en plus de jeunes adultes se tournant vers le véganisme ou le végétarisme (24 % des 18-30 ans) et une augmentation significative du nombre de flexitariens (39 % des français), ANGE reconnaît l’importance de s’adapter à cette tendance de consommation.
Ainsi, l’idée de la marque consiste à inviter les clients à goûter, tester et voter pour les 5 nouvelles recettes végétariennes, afin de décider si elles seront intégrées de manière permanente à l’offre. Cette approche permet à ANGE de rester fidèle à son positionnement atypique tout en répondant aux attentes des consommateurs végétariens et flexitariens.
« Derrière tout cela, ANGE ne veut pas se positionner comme militant du veggie, mais comme une enseigne prête à prendre sa part de responsabilité et à l’écoute de ses clients, qui peuvent donc décider et choisir ce qui peut leur être proposé », déclare François Bultel, président et cofondateur du réseau ANGE.
L’enseigne a donc lancé un test grandeur nature de sa nouvelle gamme végétarienne, du 6 au 30 novembre, dans 250 de ses boulangeries. L’objectif étant de demander l’avis des clients et de leur laisser le choix en leur permettant de goûter et de voter grâce à un QR code. Cette initiative vise à déterminer si les produits végétariens ont leur place dans les commerces de proximité ANGE.
Un test sur 5 recettes végétariennes
Pour ce test, ANGE a misé sur ses « best-sellers » en proposant 5 recettes retravaillées en version végétarienne. Parmi elles, on retrouve les sandwiches Ange Burger Baguette avec haché végétal, Poulet émincé végétal, Jambon végétal-beurre, ainsi que le taboulé émincé végétal Provençal et la Pizza Royale au jambon végétal.
Ces recettes utilisent des alternatives végétales de qualité, telles que le haché végétal de Heura Foods et le jambon végétal de La Vie Foods. La marque propose ces produits végétariens au même prix que leurs équivalents à base de viande, avec un sandwich jambon végétal-beurre vendu en moyenne à 3€ dans le réseau ANGE.
