Depuis 1974, l’enseigne La Boucherie Restaurant s’est spécialisée dans la viande et a adopté, à partir de 1997, un modèle de développement en franchise. Aujourd’hui, elle compte au total 138 restaurants et annonce l’ouverture de 2 nouvelles adresses.
La Boucherie Restaurant ouvre à Pontoise
Le mercredi 26 avril, les habitants de Pontoise ont découvert un nouveau restaurant La Boucherie, situé dans la nouvelle zone d’activité chaussée Jules-César, à proximité des Hauts-de-Marcouville.
L’équipe est composée de 11 membres et ont tous été engagés en contrat à durée indéterminée. A la direction du restaurant, Michel Hu, un entrepreneur autodidacte de 35 ans, qui a précédemment géré le buffet à volonté de l’enseigne Les Saveurs Gourmandes.
« J’avais le désir de faire de la restauration avec un vrai service à table et un contact client différent. Malgré mon expérience, je voulais être accompagné. La Boucherie, c’est une enseigne nationale ayant un beau réseau, une certaine notoriété et qui propose une très belle carte et de la viande de qualité. De plus, je connais bien l’un de ses franchisés qui ne m’en disait que du bien. J’ai donc fait le choix de construire mon projet avec les équipes du Groupe La Boucherie qui m’accompagnent super bien depuis le début de mon projet », confie le nouveau franchisé de l’enseigne.
Un multi-franchisé à la tête de 2 restaurants dans la région grenobloise
Une nouvelle adresse La Boucherie Restaurant vient d’ouvrir au cours du mois de mai à Saint-Égrève, au nord-ouest de Grenoble.
L’équipe est composée de 12 membres, tous employés en CDI à temps plein. Une attention particulière a été portée à la parité dans les recrutements.
Fort du succès de son 1er restaurant La Boucherie Restaurant à Grenoble, qu’il a repris en 2017, le franchisé a décidé de se développer en ouvrant un 2ème établissement à Saint-Égrève. Âgé de 55 ans, ce multi-franchisé a été formé à l’école hôtelière Vatel et possède une expérience variée dans des domaines tels que la gestion immobilière, la photographie, la décoration d’intérieur et la grande distribution.
« Ayant moi-même une expérience d’indépendant, je suis conscient des contraintes qui y sont associées. Mon objectif était de m’en dégager et de bénéficier de l’expertise d’un réseau doté d’un véritable savoir-faire dans le domaine de la restauration avec un grand « R » ».
