Thaï in box est la nouvelle venue sur le marché de la restauration rapide. Fondée en 2008 par Nathalie Goulioud et son frère Méderick Beurlet, la marque reprend des plats traditionnels thaï dans des box pour la vente à emporter ou la consommation sur place.
Le concept est né d’un souvenir de voyage des deux fondateurs. Adapter une nourriture étrangère à la consommation rapide française, c’est une idée originale qui a porté ses fruits, en mai 2008 le premier restaurant Thaï in Box ouvre à Paris, rue du Faubourg de la Poissonnière. Aujourd’hui la c’est un petit réseau qui commence à se construire: 7 restaurants ont ouverts leurs portes, dont 3 en franchise. L’enseigne se développe en priorité en tant que licence de marque, mais accepte également les candidats qui souhaiteraient des franchises Thaï in Box. La marque est déjà installée à Paris et dans sa région, Lyon et Nantes. La dernière ouverture en date s’est faite à Boulogne-Billancourt (92).
Thaï in Box veut surtout séduire les actifs, c’est pourquoi l’efficacité est primordiale dans son service. Pour respecter cet engagement, l’enseigne a une carte restreinte qui évolue souvent mais conserve trois classiques : le thaï crevettes, le pad thaï végétarien et le curry poulet. Des desserts et des boissons spéciales, fabriquées par la marque elle-même, sont proposés pour compléter les menus. Le ticket moyen est de 9,50 euros.
Au-delà d’une cuisine alternative, Thaï in Box souhaite proposer une nourriture saine et de qualité, cuisinée uniquement par des cuisiniers thaïlandais, passionnés par leur métier.
Nathalie Goulioud et Méderick Beurlet veulent désormais développer Thaï in Box, et prévoir l’ouverture d’une dizaine de restaurants. Deux, en tant que licence de marque sont déjà prévues à Marseille et Strasbourg. Les candidats sont donc les bienvenus.
Les fondateurs de la marque n’ont pas de préférence pour les villes d’implantation mais plutôt pour l’adresse qui doit être stratégique pour bien cibler la clientèle. Les restaurants n’exigent qu’un espace de 50 m² au maximum, l’embauche d’un cuisinier spécialiste de la cuisine thaï et de caissiers est nécessaire pour le bon développement d’un restaurant Thaï in box.
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