Le 25 octobre dernier, Mariette, enseigne de boulangerie-pâtisserie, a ouvert une nouvelle franchise à Saint-Malo (35), succédant à l’ancienne boutique La Mie Câline. Cette inauguration porte à trois le nombre d’implantations de Mariette en Bretagne et s’inscrit dans la stratégie d’expansion du groupe BC-CAP, qui vise 30 boutiques d’ici la fin 2025.
Une nouvelle adresse Mariette à Saint-Malo
Pour l’ouverture de ce nouveau point de vente Mariette à Saint-Malo, le local de 120 m² a été entièrement rénové pour offrir une expérience client modernisée et conviviale. Les sept membres de l’équipe, anciens employés de La Mie Câline, ont été formés aux standards de qualité Mariette, témoignant ainsi de l’engagement du groupe en matière de savoir-faire et de service.
Ce projet est porté par David Peyre, entrepreneur breton et ancien employé de BAYER. Bénéficiant d’une année de disponibilité suite à un plan social, il a concrétisé son projet de création d’entreprise à la fin de son contrat de travail en juillet 2024. À travers sa boutique, il vise à offrir une expérience de consommation innovante, alliant produits de boulangerie traditionnels et accessibilité.
Cette nouvelle implantation s’inscrit dans la volonté du groupe de renforcer sa présence en France, notamment en Bretagne, avec pour ambition d’atteindre une trentaine d’ouvertures sous l’enseigne Mariette d’ici fin 2025.
Une boulangerie-pâtisserie nouvelle génération
La stratégie de développement en franchise de Mariette s’inscrit dans un marché en mutation, avec pour ambition de répondre aux attentes des consommateurs en quête de produits artisanaux et de qualité. L’enseigne adapte ainsi son offre pour répondre à la demande croissante de snacking et de repas à emporter, notamment dans les zones périurbaines et les petites agglomérations, parfois sous-desservies.
Mariette se distingue par sa capacité à conjuguer tradition et innovation, en enrichissant sa gamme de snacking et en favorisant les circuits courts pour garantir la fraîcheur des produits. En plus des classiques de la boulangerie, l’enseigne propose une variété de plats tels que des salades, pizzas et tacos, ainsi qu’une large sélection de pâtisseries (donuts, muffins…). Des formules déjeuner diversifiées sont également disponibles pour s’adapter aux différents besoins de sa clientèle.
