Le réseau Buffalo Grill a pour valeurs fondamentales: passion, engagement, estime. Ces valeurs constituent le socle de la culture de l’enseigne. Buffalo Grill donne particulièrement d’importance au développement des talents de ses collaborateurs tout au long de leur carrière, faisant d’eux, des acteurs pleinement impliqués dans le développement du groupe.

l’E-learning

L’enseigne Buffalo Grill utilise l’e-learning (formation en ligne) pour différents modules de formation : hygiène et sécurité, connaissance de l’entreprise et des métiers, la sécurité des aliments.
Grâce à ce mode d’apprentissage souple, chaque salarié est libre de se former au moment qui lui convient le mieux et de vérifier par lui-même le niveau de ces connaissances.

La formation au poste de travail

Grâce aux parcours de formations formalisés, le tuteur peut accompagner le salarié dans sa connaissance du métier.
La prise de poste est ainsi facilitée pour chacun des métiers (service en salle, grill, préparation des entrées et desserts…).
Ces parcours prennent en compte le niveau de compétence du salarié et son rythme d’apprentissage. Le tuteur est choisi pour ses qualités pédagogiques et sa capacité à faire partager sa passion du métier aux nouveaux collaborateurs.

Les parcours de formation des directeurs de restaurant

Afin d’assurer la réussite de la prise de poste des nouveaux directeurs, plusieurs moyens sont mis en oeuvre: accompagnement par un tuteur chevronné, accueil lors d’une semaine d’intégration sur des thèmes divers (gestion, RH, utilisation des outils informatiques, visite de l’atelier de découpe de la viande).
Cela leur permet également d’avoir des informations sur la vie de l’entreprise, sa stratégie, son organisation dans le cadre de rencontre avec des collaborateurs de Buffalo.

Les universités Buffalo Grill et le passeport formation

La première université Buffalo Grill réunissant l’ensemble des managers de restaurants a vu le jour en 2014. Elle propose des formations de haut niveau et un lieu d’échanges où sentiments d’appartenance et incarnation des valeurs Buffalo Grill s’expriment librement.
Suite à quoi on obtient un passeport-formation retraçant l’ensemble des compétences acquises et renforcées.

Si vous êtes intéressé par ce réseau, vous pouvez demander une documentation sur la franchise Buffalo Grill