La Pataterie dresse un bilan plutôt positif de sa nouvelle stratégie

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / La Pataterie dresse un bilan plutôt positif de sa nouvelle stratégie
  • Créé le : 14/10/2019
  • Modifé le : 14/10/2019

La Pataterie dresse un bilan plutôt positif de sa nouvelle stratégieCréée en 1996 à Brive-la-Gaillarde par Jean-Christophe Pailleux et lancée en franchise en 2003, La Pataterie est un concept de restauration autour de la pomme de terre. Après avoir fait face à de nombreuses difficultés particulièrement suite à l’abrogation de la loi Tepa et la fin des exonérations sociales et fiscales liées aux heures supplémentaires,  l’enseigne a été reprise par Verdoso, une société d’investissement parisienne, et le fonds Smartholding.

Un plan de restructuration et de mutation

Aujourd’hui, deux ans après sa reprise par le duo Verdoso – Smartholding, le déploiement de son nouveau concept, le relooking de ses restaurants, la fermeture de 80 restaurants (en propre et en franchise), La Pataterie dresse un bilan positif de sa nouvelle stratégie. Actuellement, le réseau rassemble 99 points de vente, dont deux en Belgique, et emploie 1 200 salariés, pour un chiffre d’affaires global HT de 65 millions d’euros sous enseigne et 4 millions de couverts enregistrés en 2019.

“Nous perdrons peut être 5 ou 10 sites, car il s’agit d’un métier de plus en plus difficile, mais aujourd’hui, nous avons atteint notre objectif : repartir en croissance à périmètre comparable, par rapport à 2017”, note Michaël Cottin.

La Pataterie multiplie les actions

La Pataterie multiplie les actions 

Un concept qui devrait continuer à évoluer, un nouveau service de vente à emporter et de livraison dans le cadre d’un partenariat noué avec UberEats, une formation renforcée des équipes et des franchisés, un remodelage des points de vente…, le réseau en pleine métamorphose multiplie les actions pour s’adapter aux nouvelles exigences du marché et aux attentes des clients.

Le réseau ne manque pas de projets pour 2020, et au-delà de toutes ces actions, La Pataterie prévoit avec Norbert Tarayre, devenu un véritable partenaire” de l’enseigne, de multiplier les actions coup de poing en matière de recrutement, en direction des jeunes et des personnes en reconversion ; mais l’enseigne compte aussi fidéliser davantage ses effectifs actuels.

“Face à la concurrence du snacking et aux plateformes de livraison de repas, nous devons mettre en avant les points forts de la restauration assise : un service rapide et irréprochable, mais aussi le lien humain”, explique le chef.

Plus de franchises
Franchise Linguish Linguish

Formation et soutien scolaire

Apport : 25 000€

Franchise ROADY ROADY

Centre auto et Station service

Apport : 75 000€

Franchise MIDAS MIDAS

Centre auto et Station service

Apport : 60 000€

Franchise ABITHEA ABITHEA

Agence immobilière

Apport : 30 000€

Franchise LASER & BEERS LASER & BEERS

Café et bar spécialisé

Apport : 80 000€

Franchise BASTIDE LE CONFORT MEDICAL BASTIDE LE CONFORT MEDICAL

Santé, pharmacie, dentaire

Apport : 10 000€

Franchise INTER CAVES INTER CAVES

Vin et boisson

Apport : 50 000€

Franchise Promovacances Promovacances

Transport, voyage, tourisme

Apport : 40 000€

Plus de franchises

Actualités

Fondée en 2010, la franchise Je vends votre auto, le spécialiste dans la transaction automobile de véhicules neufs et d’occasion, vient de nouer un partenariat avec ET HOP ! Pare-brise. Les deux enseignes ont pu ainsi créer une synergie en réunissant leurs compétences respectives. Grâce à ce partenariat, elles proposent à leurs clients des prestations réciproques […]

Durant l’été, le réseau de franchise Guy Hoquet l’Immobilier a pu rattraper partiellement la baisse d’activité due aux mesures de confinement. L’enseigne a également enregistré une évolution de la demande sur le marché de l’immobilier. En effet, après le confinement, de nombreux français souhaiteraient acquérir des logements plus confortables et plus spacieux. Depuis qu’il a […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
UCAR

Agence de location de voitures et d’utilitaires

Apport : 70 000€

CA moyen : 500 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.