Annuaire / Restauration, bars, hôtels / Restaurant à thème / PATATERIE (LA)

Franchise PATATERIE (LA)

Apport

165 000€

Droit d'entrée

45 000€

Formation

Oui

CA réalisable

1 000 000€

Demander une documentation

La franchise La Pataterie propose des spécialités à base de pommes de terre dans une ambiance conviviale. Enseigne de restauration à thème, elle a été fondée en 1996 en Corrèze. Sa vocation : permettre à ses clients de se retrouver dans un cadre chaleureux et rustique autour d’une assiette généreuse déclinant les saveurs de la pomme de terre. Le réseau de franchise a vu le jour en 2003.

Les fonds Verdoso et Smartholding sont les nouveaux propriétaires du réseau La Pataterie. Les deux fonds prennent le contrôle total du réseau de succursales et de franchises.

La franchise la Pataterie

L’enseigne annonce qu’elle accompagne ses futurs franchisés dans le choix de l’implantation. Elle affirme que la clé de sa rentabilité s’explique par une offre économique, deux services quotidiens 7 jours sur 7 et une carte renouvelée deux fois par an.

L’année 2013 marque le début de l’internationalisation du concept la Pataterie en Europe.

Faites aussi connaissance avec les réseaux de franchise de restauration à thème qui sont en cours de recrutement.

Développement

Date de validité des chiffres : 01/07/2021

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 7

Année de la première ouverture en national en propre : 1996

Année de création du 1er adhérent : 1999

Nombre d'unités totales en national : 92

Villes implantées : St Omer, Béthune, Lens, Douai, Metz, Chasseneuil du Poitou, Déols, Limoges, Périgueux, Brive, Lyon, Annecy, Cambrai, Abbeville, Niort, Clermont-Ferrand, Bourges, Hénin Beaumont, Calais, Toulouse Prochainement : Forbach, Angoulême, Saintes, St Nazaire, Brest, St Quentin, Villeneuve d'Ascq ...

Villes souhaitées en priorité : Toute France

Régions souhaitées : Toute France

Nombre d'unités totales dans le monde : 94

Principaux pays d'implantation : France, Belgique

Pays d'origine du réseau : France

Les services

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent : 30 jours

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : oui, assistance responsables équipe cuisine, et salle Accompagnement physique sur les 25 premiers jours d'ouverture (animateur)

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Formation / Achat-Carte / Communication

Les chiffres

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/07/2021

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 000 000€

Droit d'entrée : 45 000€

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4.5 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA/ 4,5% à compter du 200e restaurant

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1

Commentaire sur la redevance publicitaire : du CA

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissement : 1400 € HT/m2

Investissement total hors pas de porte : 550 000€

Apport personnel minimum : 165 000€

Fourchette de pas de porte : 50 000€

Superficie minimum (en m2) : 300 m²

Superficie maximum (en m2) : 400 m²

Type d'emplacement : Périphérie des petites et moyennes villes de province (ZAC) / Accent porté sur le sud-est et la région parisienne.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 30 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 10

Demander une documentation

Franchises suggérées

DOPPIO MALTO

Restaurant à thème

Apport : 200 000€

MY LITTLE WARUNG

Restaurant à thème

Apport : 80 000€

MEMPHIS

Restaurant à thème

Apport : 150 000€

LA CÔTE ET L’ARÊTE

Restaurant à thème

Apport : 250 000€

BEERS & CO

Restaurant à thème

Apport : 150 000€

Le Clan des Mamma

Restaurant à thème

Apport : 100 000€

Chez Arnold’s

Restaurant à thème

Apport : 50 000€

BRAISE & CO

Restaurant à thème

Apport : 100 000€

Actualités du secteur Restaurant à thème

Actualités des réseaux 16/09/2021

Memphis, retour sur la situation actuelle et les projets de développement

La franchise Memphis s’appuie sur un réseau de plus de 80 restaurants à thème inspirés des authentiques diners américains. Avec son concept unique, ses produits qualitatifs et son offre authentique, Memphis se positionne comme un acteur référence dans l’univers de la restauration. Compte tenu du contexte actuel, le président-fondateur du réseau, Rodolphe Wallgren, a récemment […]

Actualités des réseaux 14/09/2021

Entreprendre avec Doppio Malto en 2021… Quel profil de franchisé avoir ?

Marché en pleine expansion qui a su résister même en temps de crise, la franchise continue d’accueillir un nombre croissant de porteurs de projets ambitieux. Parmi les enseignes qui recrutent actuellement en France, le réseau Doppio Malto, concept de brasserie-restaurant où il fait bon déguster une bière sincère et une cuisine authentique. Profil du franchisé […]

Actualités des réseaux 07/09/2021

Entamez une nouvelle carrière, rejoignez la franchise Doppio Malto !

Envie de voler de vos propres ailes et d’être aux commandes de votre projet ? Sachez que la franchise Doppio Malto ambitionne de se développer et recherche, pour ce faire, de nouveaux candidats. Avec Doppio Malto, vous aurez l’opportunité d’offrir à vos clients une authentique expérience de dégustation de bière accompagnée d’un menu composé de plats […]

Actualités du réseau PATATERIE (LA)

Actualités des réseaux 23/07/2020

Un second restaurant La Pataterie au nouveau concept ouvre ses portes

Après l’ouverture d’une première unité pilote aux couleurs du nouveau concept il y a 4 mois en région parisienne, le réseau La Pataterie a inauguré son second point de vente mercredi 22 juillet 2020 à Vandoeuvre-lès-Nancy. Un nouveau départ Mercredi 11 mars 2020, l’enseigne La Pataterie faisait découvrir au public sa nouvelle identité via l’ouverture de […]

Actualités des réseaux 17/04/2020

La franchise La Pataterie annonce un retour à la croissance

Lancée en réseau en 2003, la franchise La Pataterie, spécialisée dans la cuisine de la pomme de terre comme son nom l’indique, retrouve des couleurs. La chaîne de restauration française dévoile son nouveau concept. Depuis sa reprise par Verdoso et Smartholding à la fin de 2017, La Pataterie a commencé à renouer avec la croissance. […]

Actualités des réseaux 14/10/2019

La Pataterie dresse un bilan plutôt positif de sa nouvelle stratégie

Créée en 1996 à Brive-la-Gaillarde par Jean-Christophe Pailleux et lancée en franchise en 2003, La Pataterie est un concept de restauration autour de la pomme de terre. Après avoir fait face à de nombreuses difficultés particulièrement suite à l’abrogation de la loi Tepa et la fin des exonérations sociales et fiscales liées aux heures supplémentaires, […]