Franchise PATATERIE (LA)

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Apport

165 000€

Droit d'entrée

45 000€

Formation

Oui

CA réalisable

1 000 000€

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La franchise La Pataterie propose des spécialités à base de pommes de terre dans une ambiance conviviale. Enseigne de restauration à thème, elle a été fondée en 1996 en Corrèze. Sa vocation : permettre à ses clients de se retrouver dans un cadre chaleureux et rustique autour d’une assiette généreuse déclinant les saveurs de la pomme de terre. Le réseau de franchise a vu le jour en 2003.

Les fonds Verdoso et Smartholding sont les nouveaux propriétaires du réseau La Pataterie. Les deux fonds prennent le contrôle total du réseau de succursales et de franchises.

La franchise la Pataterie

L’enseigne annonce qu’elle accompagne ses futurs franchisés dans le choix de l’implantation. Elle affirme que la clé de sa rentabilité s’explique par une offre économique, deux services quotidiens 7 jours sur 7 et une carte renouvelée deux fois par an.

L’année 2013 marque le début de l’internationalisation du concept la Pataterie en Europe.

Faites aussi connaissance avec les réseaux de franchise de restauration à thème qui sont en cours de recrutement.

Développement

Date de validité des chiffres : 01/03/2018

Année de la première ouverture en national en propre : 1996

Année de création du 1er adhérent : 1999

Nombre d'unités totales en national : 160

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 43

Villes implantées : St Omer, Béthune, Lens, Douai, Metz, Chasseneuil du Poitou, Déols, Limoges, Périgueux, Brive, Lyon, Annecy, Cambrai, Abbeville, Niort, Clermont-Ferrand, Bourges, Hénin Beaumont, Calais, Toulouse Prochainement : Forbach, Angoulême, Saintes, St Nazaire, Brest, St Quentin, Villeneuve d'Ascq ...

Villes souhaitées en priorité : Toute France

Régions souhaitées : Toute France

Pays d'origine du réseau : France

Les services

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Non

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Non

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent : 30 jours

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : oui, assistance responsables équipe cuisine, et salle Accompagnement physique sur les 25 premiers jours d'ouverture (animateur)

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Non

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Formation / Achat-Carte / Communication

Les chiffres

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/2018

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 000 000€

Droit d'entrée : 45 000€

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4.5 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA/ 4,5% à compter du 200e restaurant

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1

Commentaire sur la redevance publicitaire : du CA

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissement : 1400 € HT/m2

Investissement total hors pas de porte : 550 000€

Apport personnel minimum : 165 000€

Fourchette de pas de porte : 50 000€

Superficie minimum (en m2) : 300 m²

Superficie maximum (en m2) : 400 m²

Type d'emplacement : Périphérie des petites et moyennes villes de province (ZAC) / Accent porté sur le sud-est et la région parisienne.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 30 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 10

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