Lancée depuis 1946, la franchise Le Fournil Saint-André a forgé son succès autour d’un savoir-faire ancestral. En effet, trois générations d’artisans boulangers appliquent au fer des méthodes et des gestes ancestraux afin d’offrir à leurs clients des produits sains qui respectent l’équilibre alimentaire tout en privilégiant le plaisir du goût. Découvrez, sans plus attendre, le concept Le Fournil Saint-André !
Le secteur de la boulangerie est-il porteur ?
L’Observatoire paritaire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation a publié en janvier dernier l’édition 2021 du Tableau de bord boulangerie-pâtisserie. Force est de constater que le secteur de la boulangerie-pâtisserie est dynamique avec 33 625 entreprises, un chiffre à la hausse depuis 2012. Les boulangeries fleurissent sur tout le territoire avec une densité moyenne de 49 établissements pour 100 000 habitants. L’Observatoire note également une activité en progression avec un chiffre d’affaires de près de 11 milliards d’euros.
L’engouement des Français pour les produits à plus forte valeur ajoutée (pains spéciaux, farines locales, levains naturels, etc.), offre de belles opportunités aux professionnels du secteur, particulièrement aux réseaux. Ces derniers bénéficient de conditions d’approvisionnement avantageuses, d’une plus forte notoriété et de services complémentaires.
Quels sont les avantages du concept Le Fournil Saint-André ?
Le concept Le Fournil Saint-André s’appuie sur un modèle simple : la transmission de valeurs familiales, l’esprit d’entreprendre et la satisfaction des clients.
L’enseigne propose à ses clients une gamme de produits adaptés aux nouvelles façons de consommer : pains traditionnels / viennoiseries / pâtisserie / snacking / traiteur/ café.
Quelle que soit l’heure de la journée, ils peuvent déguster des produits frais et de qualité élaborés à partir de recettes gourmandes et authentiques. Une gamme variée de pains chauds et croustillants, ainsi qu’un assortiment de recettes salées et sucrées issues du savoir-faire maison sont également proposés ! Les sandwichs, salades et plats chauds sont préparés chaque matin pour garantir une fraîcheur maximale.
Comment le franchiseur Le Fournil Saint-André va-t-il vous accompagner ?
Outre l’expertise et le savoir-faire ancestral, le franchisé Le Fournil Saint André profite d’un accompagnement à chaque étape de l’élaboration de son projet. En effet, une équipe dédiée accompagne et conseille le futur franchisé de la signature du contrat de franchise au développement de son activité.
Il bénéficie d’une assistance complète :
Avant ouverture :
- La recherche et la négociation des emplacements (si pas de local).
- Le suivi de travaux et l’aménagement des magasins pour un concept harmonieux.
- La formation du franchisé (60 jours de formation).
- La formation des équipes sur les savoir-faire produits, la vente mais aussi à l’esprit d’entreprise et ses valeurs.
A l’ouverture :
- Une équipe dédiée accompagne le franchisé durant 15 jours à l’ouverture de son point de vente.
Après ouverture :
- Des solutions d’achats : les achats sont négociés et centralisés.
- Des solutions produits avec une gamme riche et diversifiée : pains traditionnels, viennoiserie, pâtisserie, snacking, traiteur.
- Des solutions techniques : des fiches techniques pour chacun des produits proposés, des visites sur site, des innovations régulières.
- Des solutions communication : plan annuel d’opérations commerciales, des outils de communication liés, marketing direct, site web et réseaux sociaux.
Combien coûte la franchise Le Fournil Saint-André ?
Pour rejoindre la franchise Le Fournil Saint-André, il est nécessaire de disposer d’un apport personnel de 100 000 € pour un investissement total hors pas de porte de 350 000€. Le droit d’entrée est de 35 000 €.
Le chiffre d’affaires moyen par unité en national est de 1 200 000€. Une redevance publicitaire de 1% ainsi qu’une redevance d’exploitation de 5% sur le CA sont requises.
Les points de vente Le Fournil Saint-André, d’une surface moyenne allant de 300 à 500 m², s’implantent à la sortie des villes, dans les périphéries, dans des zones de chalandise de 10 000 habitants minimum.
Profil du franchisé : quelles sont les qualités et compétences à avoir ?
L’enseigne s’adresse à toute personne motivée par le goût d’entreprendre autour d’une passion commune : le pain. La franchise privilégie les profils d’entrepreneurs ayant des qualités de management, commerce et gestion, capables de construire une relation de proximité avec leurs clients.
Certaines qualités sont indispensables pour réussir en tant que franchisé Le Fournil Saint-André. Il faut être motivé, déterminé et persévérant au quotidien pour ne pas se décourager face aux éventuelles difficultés. Il faut également une bonne organisation, de la rigueur et une certaine endurance pour pouvoir tenir le rythme qu’impose le métier.
