La franchise de pizza à emporter poursuit sans relâche son développement

La franchise Domino’s Pizza veut devenir un des réseaux de franchise de pizzas les plus dynamiques du marché. Aprs avoir connu un pallier et quelques soucis, elle enchaîne ouverture après ouverture, une croissance qui illustre le savoir-faire de l’enseigne et la bonne tenue du secteur.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes avec 16 nouvelles ouvertures en 2011, 25 à 30 prévues cette année, un chiffre d’affaires en hausse de + 16% en 2011 à périmètre constant pour un total 141 millions d’€ en 2011, nul doute que la franchise Domino’s Pizza fasse l’objet de toutes les attentions notamment de la part de candidats à la franchise qui recherchent les valeurs sûres.

Le réseau compte aujourd’hui 196 restaurants en France en 2011. Les ouvertures prévues  vont se répartir pour 30 % d’entre elles avec de nouveaux franchisés, 55 % en développement multi sites pour des franchisés existants et 15 % en succursales notamment sur Paris et les grandes agglomérations. L’enseigne conserve un plan de développement en propre qui lui permet d’expérimenter les évolutions du concept et servir d’unités de formation pour les franchisés et le personnel interne.

Les franchisés peuvent compter sur une solide notoriété d’enseigne, de forts investissements en publicité et un modèle économique en constante progression, si on en juge par les données communiquées par l’enseigne. Les performances du réseau affichent des indicateurs plutôt rassurants avec des ventes en progression de +7,4% en 2011, un chiffre d’affaires moyen d’un établissement de plus d’un an d’exploitation 745 000 € sur une surface moyenne d’exploitation de 100 à 150 m2 (200 à 300 m2 avec restauration sur place).

Côté concept, alors que de nombreuses chaînes et franchises de restauration mixent de plus en plus le service à table et à emporter, la franchise Domino’s Pizza ne l’envisage pas à grande échelle. Testée au sein d’une douzaine d’établissement, elle reste, semble-t-il, une option locale au cas par cas. Le modèle standard demeure, pour l’instant, la vente de pizza à emporter incluant le service livraison.

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Article mis en ligne par Isabelle, Rédactrice AC Franchise