La franchise Pascal Caffet a été récompensée en fin d’année 2013 par Laurence Guerre de GDF Suez Energie en recevant le trophée d’Or dans la catégorie Commerçant de l’année. L’ascension de l’artisan chocolatier-pâtissier a débuté en 1986 quand il reprend l’entreprise familiale dans la ville de Troyes. Depuis il a ouvert 3 unités en propre en France. Il a aussi développé un réseau de franchise qui compte à ce jour 4 adhérents. Les boutiques sont aussi visibles à l’étranger : à Turin et Tokyo. Tous les points de ventes sont approvisionnés par le laboratoire installé sur une surface de 1 600 m².
