La Côte et l’Arête se positionne comme la franchise N°1 en restauration traditionnelle, mettant à l’honneur des produits 100 % frais et faits maison. Avec l’ambition d’atteindre 25 établissements d’ici 2025, l’enseigne recherche des franchisés motivés à se développer à ses côtés.
La Côte et l’Arête : un concept à part
La franchise La Côte et l’Arête est née de la vision de Benoît et Ivan Chambon, animés par l’ambition de créer une enseigne de restauration traditionnelle axée sur des viandes et poissons de qualité. Leur volonté était de proposer une cuisine authentique, élaborée à partir de produits frais et 100 % faits maison, dans un cadre chaleureux et à un prix attractif.
Aujourd’hui, qui dit La Côte et l’Arête, dit :
- Une cuisine ouverte permettant aux clients d’observer la préparation de leurs plats.
- Une cave de maturation garantissant une viande de qualité supérieure.
- Un vivier de homards présent dans chaque restaurant du réseau.
- Un bar à cocktails proposant une large sélection d’apéritifs, cocktails, bières et digestifs.
Chaque établissement du réseau se distingue par son identité propre : il n’y a pas de logo, et tous les restaurants sont différents. Pourtant, l’ensemble est lié par un concept qui fidélise la clientèle, à l’image des véritables restaurants traditionnels. L’attention portée aux détails – décoration, vaisselle, service, ambiance et présentation des plats – renforce cette expérience immersive. Enfin, la carte, fruit de 15 ans d’expertise, est renouvelée tous les six mois pour s’adapter aux saisons et garantir une offre toujours pertinente.
Ouvrez votre franchise La Côte et l’Arête
L’ouverture d’un restaurant La Côte et l’Arête nécessite un investissement initial de 1,3 million d’euros, hors achat de fonds de commerce ou de droit au bail. Le local doit couvrir une superficie de 400 m², avec une terrasse de 200 m² et un minimum de 12 mètres linéaires de vitrine. Il doit être situé en centre-ville ou en périphérie, dans une agglomération de plus de 100 000 habitants.
Pour devenir franchisé, un apport personnel minimum de 150 000 euros est requis.
Le processus se déroule en plusieurs étapes :
- Le bon emplacement : le réseau La Côte et l’Arête aide ses candidats dans le choix de leur local.
- Le financement : l’enseigne épaule aussi son futur franchisé pour la réalisation du le prévisionnel et du business plan et le met en relation avec les banques.
- Les travaux : le franchiseur suit toutes les étapes, de l’élaboration des plans à la finalisation des travaux.
- La formation : le franchisé a droit à une formation de 10 semaines alors que son équipe est formée durant 1 à 5 semaine.
- L’ouverture du restaurant : les experts terrain du réseau accompagnement l’adhérent avant et après l’ouverture.
