Franchise Fischer : Zoom sur le concept centenaire de boulangeries

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  • Créé le : 19/03/2020
  • Modifé le : 19/03/2020

Le réseau de boulangerie Fischer, existant depuis 1913, propose une gamme variée de produits de qualité: pains aux céréales, pains bio, pain blanc, baguette… ainsi que des viennoiseries et des pâtisseries qui se caractérisent par la richesse de leurs goûts, la beauté de leurs textures et la variété de leurs couleurs.

Fischer, plus de 100 ans de savoir-faire artisanal !

Enseigne centenaire, Fischer avait vu le jour en 1913, sous l’impulsion d’Eugène et Marguerite Fischer. Depuis, la marque accumule du savoir-faire tout en se modernisant au fil des années.

Pour la production de ses produits, l’enseigne sélectionne rigoureusement ses ingrédients afin de conserver le savoir-faire traditionnel et la qualité artisanale qui font la renommée des produits Fischer.

Moderne, le réseau utilise une technologie de pointe et des outils informatiques performants, indispensables pour une excellente gestion du réseau.

Afin d’assurer la qualité et la fraîcheur de ses produits, Fischer réalise la cuisson sur place de pâtons crus et ne propose pas de pâtons surgelés comme les terminaux de cuisson classiques.

Les produits frais Fischer sont majoritairement distribués au Luxembourg, en supermarché ainsi que dans l’ensemble de ses points de vente alors que la fabrication des produits surgelés est surtout destinée à l’exportation dans toute l’Europe.

Le réseau a d’ailleurs mis en place une logistique bien étudiée afin de livrer, plusieurs fois par semaine, les pâtons de pâte crue.

Le réseau Fischer, c’est aujourd’hui…

  • Plus de 100 ans de savoir-faire traditionnel
  • 1 entreprise et 2 enseignes Panelux S.A. & Fischer S.A.
  • 3 sites de fabrication regroupés sur un seul site de 6 hectares à Roodt/Syre, au Luxembourg
  • Plus de 900 employés
  • 60 tonnes de farines transformées par jour
  • Plus de 70 points de vente
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