Dans un secteur de la restauration rapide souvent critiqué pour son uniformisation et son manque d’âme, le réseau BiG M s’impose comme un modèle franchisé atypique. Née à Bondy en 2019 de la vision de ses co-fondateurs Mehdi et Yaniss, cette enseigne pionnière de la street-food halal bouscule les codes établis. Avec 68 établissements en France et 2 au Sénégal, le réseau prépare une trentaine d’ouvertures pour cette année, confirmant l’attractivité de son concept auprès des franchisés. Mais ce qui distingue véritablement BiG M, c’est sa capacité à transformer chaque point de vente en véritable lieu de vie sociale.
Quand l’expérience client devient le cœur du modèle franchisé
BiG M a compris une réalité que confirment les études récentes du marché : l’expérience globale prime désormais sur le simple produit. Selon une étude réalisée début 2025 par Vasano, expert de la relation client, 40 % des consommateurs considèrent l’ambiance chaleureuse et le service attentif comme primordiaux, acceptant même un prix plus élevé pour un cadre agréable. Plus révélateur encore, 83 % des clients plébiscitent le calme et la convivialité dans leur choix de restaurant.
Le réseau a traduit ces attentes en choix concrets d’aménagement et de positionnement. L’identité visuelle orange et noir marque immédiatement les esprits, tandis que l’intérieur privilégie le bois et un mobilier ergonomique pensé pour favoriser les échanges sans nuisances.
Cette approche transforme radicalement le rôle du franchisé : il ne gère plus seulement un point de vente de burgers, mais anime un espace communautaire où les clients viennent aussi pour travailler, déconnecter ou simplement passer du temps. Cette dimension sociale enrichit considérablement la proposition de valeur et fidélise une clientèle diversifiée, des étudiants aux familles, en passant par les travailleurs nomades.
Un réseau en expansion qui mise sur l’ancrage territorial
L’ambition de la franchise BiG M dépasse largement le statut de pionnier de la street-food halal. Comme l’explique Mehdi Bella, co-fondateur du réseau :
« En fait, on n’a pas envie de se limiter au rôle de pionnier de la street-food halal, ce que l’on cherche, c’est aussi à réinventer le concept de restauration rapide ».
Cette vision se traduit par une stratégie d’implantation qui fait de chaque franchisé un acteur économique local de premier plan.
Pour les candidats à la franchise, ce positionnement offre plusieurs avantages compétitifs. D’abord, il facilite l’intégration dans le tissu local en créant un établissement perçu comme un lieu de rencontre plutôt qu’un simple fast-food. Ensuite, la diversité des occasions de consommation – du café matinal au repas familial du week-end – optimise la rentabilité en lissant l’activité sur l’ensemble de la journée. Enfin, avec une trentaine d’ouvertures prévues cette année et des déploiements internationaux en préparation, le réseau démontre sa capacité à accompagner ses franchisés dans la durée.
Cette croissance maîtrisée, partie de Bondy il y a six ans pour atteindre aujourd’hui 70 restaurants, témoigne d’un modèle éprouvé qui allie recettes de qualité renouvelées, tarifs attractifs et expérience différenciante.
