Dans le paysage de la franchise française, certains parcours illustrent parfaitement la solidité d’un modèle entrepreneurial. L’ouverture du magasin La Mie Câline à Yvetot (76) depuis le 1er décembre incarne cette dynamique vertueuse où l’expérience opérationnelle se transforme en projet d’entreprise. Clément Lavenu, nouveau franchisé de cette implantation, a consacré 18 années de sa vie professionnelle au sein du réseau avant de franchir le cap de l’entrepreneuriat. Son histoire révèle comment une enseigne qui célèbre cette année ses 40 ans d’existence continue d’attirer et de former ses futurs entrepreneurs. Avec près de 240 magasins et 2 600 collaborateurs et franchisés, La Mie Câline, marque du groupe Monts Fournil, démontre que la connaissance approfondie d’un réseau constitue un atout majeur pour réussir sa transition vers la franchise.
De salarié à entrepreneur : un parcours de 18 ans au cœur du réseau
Le parcours de Clément Lavenu illustre parfaitement la politique de promotion interne du réseau La Mie Câline. Recruté à 18 ans comme vendeur préparateur à Fécamp, il a gravi tous les échelons avant de piloter pendant huit ans l’accompagnement et la gestion de magasins franchisés et succursales depuis le siège social.
Cette immersion totale dans les rouages opérationnels et stratégiques du réseau lui a permis d’acquérir une vision à 360 degrés du modèle économique. Cette trajectoire souligne un avantage considérable pour les candidats à la franchise issus du réseau : ils connaissent intimement les forces du concept, ses défis opérationnels et les clés de réussite. Cette expertise interne réduit significativement les risques entrepreneuriaux et accélère la montée en compétence sur le terrain.
Yvetot : une ouverture stratégique créatrice d’emplois locaux
L’implantation à Yvetot répond à une analyse de marché précise menée par le service développement de l’enseigne. La ville présentait un potentiel inexploité en matière de restauration rapide, malgré la présence d’un tissu dense de boulangers artisans. Le positionnement de La Mie Câline se veut complémentaire plutôt que concurrent, comme l’explique Clément Lavenu :
« Mon objectif n’était pas de concurrencer la boulangerie artisanale, mais d’apporter une offre de restauration variée, moderne et gourmande, qui n’existait pas ici ».
Le magasin adopte le concept 4ème génération de l’enseigne, optimisant les flux et l’ergonomie, avec une terrasse d’environ 20 places en hypercentre. Cette ouverture génère sept emplois à temps plein, recrutés et formés localement grâce à l’accompagnement intensif dans les magasins formateurs du réseau à Dieppe et Lisieux.
Cette création d’emplois illustre l’impact économique local d’une implantation franchisée réussie, renforçant l’ancrage régional de la marque dans le Nord-Ouest où elle bénéficie d’une forte notoriété.
