A l’instar d’autres retailers, Carrefour vient de lancer un nouveau concept de magasin qui met l’accent sur les produits frais. Ce dernier rappelle en effet le format de proximité ‘Fresh Atelier’ présenté récemment par Delhaize à Bruxelles, où une offre on-the-go est combinée avec un point de retrait. Lancée à Paris, la nouvelle formule qui combine les produits frais traditionnels avec des services digitaux et l’horeca, sera testée dans un nouveau magasin, baptisé ‘Halle de Clichy’, à Paris. Il s’agit d’une variante du format Carrefour City qui se veut la vitrine de la transition alimentaire visée par Carrefour.
Carrefour mise sur l’horeca et les produits frais
D’une surface de 371 m², le nouveau point de vente Carrefour se traduit par une plus grande place laissée aux produits frais, avec 1200 produits, dont un quart sont bios ou proviennent de la Filière Qualité Carrefour. Les fruits et légumes sont présentés sans emballage sur un îlot adapté pour la vente en libre-service. On y trouve un distributeur de fruits secs en vrac, un poissonnier, une boucherie-charcuterie et un rayon fromage. Quant à l’offre d’alimentation sèche, elle a été réduite presque de moitié – 4500 références au lieu des 8000 disponibles dans un Carrefour City standard – pour faire place aux produits frais traditionnels. L’autre particularité de ce nouveau ‘magasin laboratoire’ est son point de retrait Drive piéton ainsi que les autres solutions digitales supplémentaires visant à faciliter le quotidien des habitants du quartier, notamment un point de retrait pour colis et la livraison à domicile.
Un nouveau lieu de restauration
La ‘Halle de Clichy’ servira également de lieu de restauration avec un espace aménagé pour accueillir 18 personnes. Les clients peuvent à tout moment consommer des sandwichs, salades, quiches, plats chauds et froids, tous préparés sur place avec des produits de la Filière Qualité Carrefour ou de Reflets de France. Le magasin propose des solutions repas, notamment des repas prêts à consommer et des box repas de Quitoque.
