En 2024, Big M franchit une étape majeure dans son expansion en s’emparant des master-franchises de deux enseignes américaines emblématiques, Fatburger et Buffalo’s Café. Avec un chiffre d’affaires prévu de 50 millions d’euros, le groupe français dirigé par Mehdi Bella et Yannis Ourabia entend capitaliser sur le savoir-faire et la renommée de ces marques pour diversifier son offre sur le marché du fast-food. En s’associant à Fat Brands, qui opère dans plus de 40 pays avec 18 marques sous sa houlette, Big M vise à renforcer sa présence sur la scène internationale tout en préservant ses valeurs de qualité et d’accessibilité.
La stratégie de diversification de Big M à travers l’héritage américain
Big M, fondé en 2019 à Bondy, a rapidement conquis le marché français avec son concept de street-food halal. Le rachat des franchises Fatburger et Buffalo’s Café s’inscrit dans une stratégie de diversification visant à enrichir son offre. Fatburger, une institution du burger née en 1952 sur la côte ouest des États-Unis, est réputée pour ses hamburgers généreux et personnalisables. Buffalo’s Café, quant à elle, se distingue par ses recettes de poulet frit, très prisées outre-Atlantique.
Mehdi Bella, co-fondateur de Big M, souligne l’importance de cette acquisition :
« Nous souhaitons compléter notre gamme de produits avec des offres premium de Fatburger et des spécialités inédites en France de Buffalo’s Café, comme les boneless. »
En intégrant ces enseignes, Big M espère séduire une clientèle plus large tout en maintenant son engagement envers la qualité et l’accessibilité, deux piliers de son succès.
La fusion des valeurs américaines et de la « french touch » promet de dynamiser l’expérience client, en proposant des produits frais et savoureux à des prix attractifs. Cette approche pourrait également renforcer la compétitivité de Big M face à des acteurs majeurs du secteur, tels que Five Guys et Wingstop.
Un plan de développement ambitieux et porteur d’opportunités
L’acquisition des master-franchises de Fatburger et Buffalo’s Café s’accompagne d’un plan de développement ambitieux. Big M prévoit d’ouvrir 5 à 6 restaurants sous ces enseignes dès 2025, puis d’accélérer le rythme avec 15 ouvertures en 2026 et 20 en 2027. Au total, le groupe ambitionne d’atteindre 40 nouvelles implantations d’ici deux ans.
Cette expansion est également synonyme de nouvelles opportunités d’emploi. Big M prévoit de recruter de nouveaux franchisés et collaborateurs pour soutenir cette croissance. Un directeur opérationnel sera également nommé pour superviser le développement des enseignes et garantir leur succès sur le territoire français.
En parallèle, Big M continue de renforcer sa présence à l’international avec l’ouverture de son premier restaurant au Maroc, à Tanger. Mehdi Bella, lui-même d’origine marocaine, exprime sa fierté :
« Ouvrir un restaurant Big M à Tanger est une immense fierté pour moi. J’espère que notre enseigne deviendra une partie intégrante de la vie des Marocains, tout comme elle l’est déjà pour les Français. »
Avec cette acquisition stratégique, Big M s’affirme comme un acteur incontournable du fast-food halal, prêt à rivaliser avec les géants du secteur. Le mariage entre tradition américaine et expertise française ouvre la voie à un avenir prometteur pour l’enseigne, tant en France qu’à l’international.
