Présentation du concept de franchise Ninkasi
Ninkasi est une marque pionnière dans son secteur d’activité qui est la brasserie. L’enseigne propose un service adapté aux différents moments de la journée. A l’heure des pauses-déjeuner, les restaurants Ninkasi servent des burgers, des salades, des desserts et des sodas pour régaler la clientèle. En soirée et pour les afterworks, Ninkasi propose des spiritueux, des bières et des planches à partager.
En tant que brasserie, Ninkasi propose un large panel de bières, avec des options acides, amères et des bières traditionnelles vieillies en barriques. Il est important de souligner que les bières vendues dans les enseignes franchisées ou en propres à Ninkasi ne contiennent aucun arôme artificiel.
Le malt utilisé pour la production des bières provient de France et les bières sont brassées dans le Rhône. La qualité unique des bières Ninkasi lui a d’ailleurs permis de remporter plus de 80 récompenses internationales.
Pour ce qui est de la restauration rapide proposée dans toutes les franchises Ninkasi, les plats sont préparés en utilisant des ingrédients frais. Du pain aux frites, en passant par la viande, les burgers de Ninkasi sont préparés à partir de produits locaux, afin de garantir la qualité.
Par ailleurs, la mise en avant de la musique est également une caractéristique distinctive de l’enseigne. En moyenne, les établissements de la marque accueillent 900 concerts par an, l’objectif étant de créer une ambiance de convivialité et d’authenticité. La scène musicale est ouverte à différents genres artistiques et accueille des groupes et des DJ’s de la région d’implantation.
Avantages de la franchise Ninkasi
Devenir franchisé Ninkasi offre de nombreux avantages, notamment en termes d’accompagnement. Le réseau de franchises organise des réunions et des conventions. La programmation musicale, quant à elle, est gérée par des équipes dédiées, ce qui permet aux nouveaux franchisés de se concentrer sur la gestion de leur franchise.
Pour faciliter la gestion de l’entreprise, un système d’information performant qui intègre la caisse, la gestion de stock et la gestion de l’hygiène au sein de l’entreprise est mis à disposition de toute personne franchisée. Une équipe se charge également de gérer les livraisons des partenaires et producteurs affiliés au groupe.
Dès la signature du contrat, le franchisé reçoit une formation approfondie de 60 jours, ainsi qu’un accompagnement dans la recherche de local. De plus, un service de formation continue et personnalisée est disponible à tout moment, tant pour le chef d’entreprise que pour les serveurs.
Un autre avantage de rejoindre le réseau Ninkasi est la force de l’enseigne en termes de communication. Tout d’abord, grâce à une chaîne télévisée, NinkaTv, qui diffuse les concerts dans divers établissements du groupe. Ensuite, une équipe est disponible pour assister le nouveau chef d’entreprise dans la création de la charte graphique et les publications sur les réseaux sociaux. De plus, le franchiseur fournit un outil de gestion des réseaux sociaux afin d’organiser les avis et les réclamations clients.
Description du profil recherché
L’individu désirant adhérer au réseau de franchise Ninkasi doit présenter une expérience conséquente dans le domaine du management et de la gestion économique et financière. De plus, il est vivement recommandé de posséder des compétences avérées en animation et en commerce, ainsi qu’une connaissance approfondie des produits proposés par l’enseigne.
Pour ouvrir un établissement Ninkasi, le candidat en franchise est tenu de fournir un apport personnel minimal de 200.000 euros. De surcroît, un droit d’entrée s’élevant à 35.000 euros est exigé. En incluant les frais de dossiers, l’investissement global moyen peut varier entre 800.000 euros à 1.200.000 euros. En tant que franchise lucrative, une enseigne Ninkasi peut générer un chiffre d’affaires moyen de 750.000 euros à 2.200.000 euros en fonction de sa taille.
Quant aux redevances, Ninkasi perçoit une redevance de communication de 1,5 %, une redevance de service de 4 % ainsi qu’une redevance musique de 1,5 % sur le chiffre d’affaires. Pour ce modèle de franchise, les royalties s’élèvent à 7 %.
En ce qui concerne l’emplacement, les établissements du réseau de franchises sont généralement implantés dans les centres-villes, où la population est importante. Dans les zones périphériques, il est préférable que le nouvel établissement soit proche des zones de loisirs. Le local d’implantation doit avoir une superficie minimale de 200 m2, mais peut atteindre jusqu’à 500 m2 afin d’accueillir le plus grand nombre de clients.
