Le hamburger sera-t-il bientôt détrôné par un nouveau snacking à l’italienne ? Depuis peu de nouveaux concepts à base de pâtes ont fait leur apparition. Les fanchises de pâtes : Mezzo di Pasta,  Nooï et PastaCosy, pour ne citer qu’eux, ont tenté une percée avec succès dans le street food. Dans des boîtes de toutes formes et de toutes couleurs, […]

Dans un récent numéro, le magazine BRA – Tendances Restauration livrait un petit panorama des stratégies et ambitions de certaines groupes de restauration. Rénovation, élargissement de gammes, ouvertures, innovation, ambitions à l’international… Ce panorama est l’occasion de se faire une idée des grandes tendances du marché. Quelques exemples: – Les restaurants Flam’s spécialisés dans la cuisine […]

Après les franchises de pizza, c’est au tour des franchises de pâtes de montrer un nouveau visage de la restauration rapide à l’italienne. Les Français sont amateurs de plats italiens (ils sont les 2èmes consommateurs de pizza après les américains) et découvrent maintenant les pâtes en restauration rapide à travers plusieurs franchises qui se partagent ce créneau. […]

L’habillement féminin représente un marché important en France avec un chiffres d’affaires de près de 15 millions d’euros. Après les années fastes (1980 à 2000), il a régressé en valeur tout en progressant en volume durant la dernière décennie. Une enquête de l’Institut français de la mode (IFM), intitulée « Les femmes et la mode – France, […]

Sur le marché porteur de la restauration, après une année exceptionnelle en 2009, les franchises ont encore affiché une augmentation de 12 % de leur nombre d’unités en 2010 (en 2009, elle était de + 22 % !). Il y a un grand choix de nouveaux concepts de restauration Parmi les franchises de restauration qui […]

Le concept Boco est un restaurant rapide de qualité à la française avec des recettes innovantes présentées en bocaux et concoctées par de grands chefs. A l’origine, on trouve deux frères Simon et Vincent Ferniot qui ont mis en commun leurs compétences. Simon est un homme de marketing et Vincent journaliste culinaire et gastronomique. Ils […]

Le groupe Xerfi est spécialisé dans les études économiques sectorielles. Il vient de publier une étude sur le marché de l’épicerie fine et des produits alimentaires haut de gamme et leur stratégie de croissance à l’horizon 2015. Champagne, foie gras, chocolat fin, saumon fumé, petits fours traiteur vont traverser une période de 2 ans difficile […]

Suite à une enquête réalisée auprès d’une centaine d’enseignes de restauration présentes en France, le magazine BRA Tendances Restauration publiait en avril dernier un état des lieux de la restauration en France.L’occasion pour les franchises de restauration de mieux appréhender les réalités et perspectives du marché ! Le premier enseignement tiré de cette étude est celui de […]

Dans le secteur de la franchise immobilière, on retrouve aussi la franchise de construction de maison. Maisons traditionnelles, maisons en bois, maisons écologiques, maisons prêt-à-finir, etc… Entrepreneurs, hommes ou femmes de terrain et commerciaux, les franchisés sont au contact des clients et répondent à des demandes spécifiques. Quelques exemples de franchise de construction La franchise […]

Si près de 90 % des foyers français disposent d’un espace de jardinage dans leur logement principal, si le jardin s’est imposé tout naturellement comme la cinquième pièce de la maison, une étude menée par Xerfi-Precepta sur le marché du jardin à l’horizon 2012 met en évidence que ce marché , un peu à bout de […]