Dans le secteur de la franchise, peu d’indicateurs sont aussi révélateurs que la décision d’un franchisé d’ouvrir un second point de vente. À Montpellier, Green sur mesure franchit cette étape symbolique avec l’annonce de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant, porté par l’exploitant déjà aux commandes du Green sur mesure Montpellier Millénaire. Cette stratégie de densification territoriale témoigne d’une double réussite : celle d’un concept de restauration healthy qui séduit durablement les consommateurs, et celle d’un modèle économique suffisamment performant pour justifier un réinvestissement.
La multi-franchise locale : quand la réussite appelle l’expansion
Le choix d’un franchisé d’ouvrir un second établissement dans la même ville n’est jamais le fruit du hasard. Il s’agit d’une décision mûrement réfléchie, fondée sur des résultats tangibles et une connaissance approfondie du marché local. Dans le cas de Green sur mesure à Montpellier, cette expansion confirme les performances du premier établissement et révèle la capacité du concept à capter une demande locale importante. Cette stratégie de densification présente plusieurs avantages pour le franchisé :
- Mutualisation des coûts logistiques
- Optimisation des achats
- Notoriété renforcée sur le territoire
- Economies d’échelle dans la gestion des ressources humaines
Pour les candidats à la franchise, cette démarche constitue un signal rassurant. Elle prouve que le modèle économique résiste à l’épreuve du réel et génère suffisamment de rentabilité pour encourager un nouvel investissement.
Le contexte de demande soutenue pour une restauration saine, accessible et personnalisable offre un terrain favorable à cette multiplication des points de vente. Le marché du healthy food, loin d’être une mode passagère, s’inscrit dans une transformation durable des habitudes alimentaires, particulièrement dans les zones urbaines dynamiques comme Montpellier.
Un concept éprouvé qui facilite la réplication
L’attractivité du réseau Green sur mesure pour les multi-franchisés est due à plusieurs raisons. Le concept propose une offre claire et cohérente : salades, pokés, pastas et recettes préparées sur place à partir de produits frais, permettant aux clients de composer un repas équilibré ou de choisir parmi les recettes signatures.
Cette formule, présente sur le marché depuis plus de dix ans, a fait ses preuves et bénéficie d’une reconnaissance établie. L’absence de nécessité d’avoir un cuisinier qualifié simplifie considérablement la gestion opérationnelle et réduit les contraintes de recrutement.
L’accompagnement structuré proposé par le réseau constitue un atout majeur pour faciliter la réplication du concept. De la recherche du local à la formation des équipes, en passant par la communication d’ouverture et le suivi opérationnel, chaque étape bénéficie d’un soutien méthodique. Cette approche collective permet aux franchisés de capitaliser sur l’expérience du réseau tout en adaptant leur offre aux spécificités locales.
Le groupement d’achat et les partenariats avec des distributeurs locaux facilitent la gestion quotidienne tout en garantissant la fraîcheur des produits. Cette nouvelle implantation montpelliéraine s’inscrit dans une dynamique de croissance nationale, avec d’autres ouvertures prévues dans les prochains mois en France métropolitaine.
