Le 17 septembre dernier, la franchise PizzaCosy a ouvert un nouveau restaurant à Mâcon. Cette implantation marque une étape significative pour Aurélien, déjà propriétaire d’une pizzeria à Belleville-en-Beaujolais depuis 2023, qui accède ainsi au statut de multi-franchisé. Cette expansion illustre parfaitement la stratégie de croissance de l’enseigne, qui voit désormais un franchisé sur trois gérer plusieurs établissements. Avec plus de 70 pizzerias à travers la France et récemment élue « Meilleure Chaîne de Magasins » et « Meilleure Franchise » de l’année 2025, PizzaCosy confirme l’efficacité de son modèle économique et de son accompagnement auprès des entrepreneurs qui souhaitent développer leur activité dans la restauration.
D’un premier succès à Belleville à l’expansion stratégique vers Mâcon
Le parcours d’Aurélien incarne parfaitement la réussite entrepreneuriale au sein du réseau PizzaCosy. Ancien étudiant de l’IUT de Saint-Étienne, il a suivi l’évolution de l’enseigne pendant plusieurs années avant de se lancer dans l’aventure avec un premier établissement à Belleville-en-Beaujolais en 2023. Les résultats prometteurs de cette première expérience l’ont rapidement conduit à envisager une expansion.
Le choix de Mâcon pour son second restaurant repose sur une analyse approfondie :
- La proximité géographique avec son premier établissement
- Le dynamisme économique de cette ville en pleine croissance qui attire de nouveaux habitants fuyant les métropoles comme Lyon
- La constitution d’une équipe solide lui permettant de superviser efficacement ses deux points de vente
Cette organisation lui offre désormais la possibilité de gérer un effectif total de 13 salariés répartis entre ses deux restaurants. Aurélien attribue sa réussite à ce qu’il considère comme le triptyque gagnant de PizzaCosy : des produits soigneusement sélectionnés, un authentique savoir-faire artisanal et un accompagnement constant du réseau.
Un modèle économique qui favorise le multi-développement
Le cas d’Aurélien n’est pas isolé au sein du réseau PizzaCosy. L’enseigne a structuré son modèle économique pour encourager et faciliter le multi-développement de ses franchisés. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : en 2024, les restaurants du réseau affichent un chiffre d’affaires moyen de 675 000€ HT par établissement, une performance qui témoigne de la solidité du concept.
Cette réussite repose sur plusieurs piliers fondamentaux. D’abord, un accompagnement renforcé des franchisés à chaque étape de leur développement, depuis la formation initiale jusqu’à l’expansion multi-sites. Ensuite, un concept original qui évolue constamment pour répondre aux attentes des consommateurs, comme en témoigne l’enrichissement de la carte du restaurant de Mâcon avec des antipasti et cocktails conçus par la cheffe franco-napolitaine Carla Ferrari.
L’inauguration du nouveau restaurant de Mâcon illustre également l’engagement sociétal de l’enseigne. Une opération spéciale a permis aux premiers clients de découvrir gratuitement les créations culinaires du restaurant, tandis que 100% des ventes additionnelles (boissons, desserts) seront reversées aux Restos du Cœur. Cette initiative reflète les valeurs de proximité et de solidarité portées par PizzaCosy, qui ne se contente pas d’être un acteur économique mais s’implique également dans la vie locale des territoires où elle s’implante.
