Célébrant quatre décennies d’existence en 2025, La Mie Câline continue d’attirer des entrepreneurs aux profils variés. L’enseigne, qui compte désormais près de 240 points de vente à travers l’Hexagone, illustre parfaitement comment le modèle de franchise peut séduire des professionnels en quête de reconversion. C’est notamment le cas au Mans, où Thomas Gautier et Emilie Fresneau viennent de reprendre la direction du magasin local. Leur parcours, de l’expertise automobile et ferroviaire à la boulangerie-restauration, témoigne de l’attractivité de cette enseigne qui, depuis 1985, s’est imposée comme un acteur incontournable dans le secteur des terminaux de cuisson en France. Cette transition professionnelle s’inscrit dans une dynamique plus large qui caractérise le réseau La Mie Câline, fort aujourd’hui de plus de 2 600 franchisés et collaborateurs.
De l’ingénierie à la boulangerie : un parcours inspirant
Le changement de cap professionnel opéré par Thomas Gautier et Emilie Fresneau est particulièrement révélateur. L’ancien contrôleur technique automobile et l’ingénieure ferroviaire ont saisi l’opportunité de reprendre l’établissement manceau suite au départ en retraite des précédents gérants.
Pour Emilie, cette reconversion représente la concrétisation d’un rêve d’enfance, tandis que Thomas y voit l’occasion d’apporter de la douceur au quotidien des clients. Tous deux natifs du Mans, ils expriment un attachement particulier à leur ville :
« Grâce à La Mie Câline, nous avons eu l’opportunité de participer au rayonnement de notre ville d’enfance qui nous est chère à tous les deux », confient-ils.
Cette dimension affective constitue un atout majeur dans leur approche entrepreneuriale, renforçant leur motivation à préserver les valeurs qui ont fait le succès de l’établissement : une équipe bienveillante, une ambiance conviviale et une offre généreuse de produits de qualité. Leur parcours démontre que les compétences acquises dans des secteurs techniques peuvent être efficacement transférées vers la gestion d’une franchise alimentaire.
Une franchise attractive pour les professionnels en transition
Le cas de Thomas et Emilie n’est pas isolé au sein du réseau La Mie Câline. L’enseigne, qui fête cette année son 40ème anniversaire, attire régulièrement des professionnels issus de secteurs variés, séduits par un modèle économique éprouvé et des valeurs fortes.
Les nouveaux propriétaires du magasin du Mans prévoient d’ailleurs d’implémenter prochainement le nouveau concept de l’enseigne, comprenant une réorganisation de l’espace de vente, l’installation de bornes de Click & Collect, et diverses initiatives écoresponsables comme la réduction des emballages et l’utilisation de vaisselle réutilisable.
Cette modernisation illustre la capacité d’adaptation de la franchise La Mie Câline aux évolutions du marché, notamment dans le domaine du snacking qui, comme le soulignent les nouveaux franchisés, « évolue pour devenir un domaine de choix et de qualité ».
Pour les candidats à la franchise, l’exemple de cette reprise au Mans démontre comment l’enseigne accompagne ses partenaires dans leur développement, tout en leur permettant d’exprimer leurs valeurs personnelles :
« Nous souhaitons faire perdurer la bienveillance qui est très importante à nos yeux », affirment Thomas et Emilie, en parfaite adéquation avec la philosophie de La Mie Câline.
