En octobre 2023, un spot publicitaire du maître burger BCHEF a été dévoilé pour la première fois aux téléspectateurs, à travers les réseaux TNT et TF1. Au total, environ 300 spots ont été diffusés, marquant ainsi le début d’une nouvelle stratégie publicitaire, pour une marque qui compte déjà 65 points de vente et générant un chiffre d’affaires de 37 millions d’euros. BCHEF envisage par ailleurs d’investir davantage pour accroître la notoriété de la marque.
De nouvelles stratégies pour attirer des candidats
BCHEF prévoit d’investir dans le back-office, la promotion et les campagnes publicitaires afin de doubler le nombre de ses restaurants. L’enseigne a pour objectif d’ouvrir entre 120 à 150 points de vente. Cette stratégie vise à attirer de nouveaux candidats à la franchise.
Julien Perret, le créateur de BCHEF apporte des éclaircissements sur cette initiative :
« La clé de notre croissance est de renforcer notre marque. Avec tant de concurrents, les candidats peuvent se sentir dépassés. Grâce à la publicité, nous pourrons démontrer que BCHEF est une entreprise fiable avec un avenir prometteur à bâtir. »
BCHEF adopte une approche marketing multicanale, à l’image de sa stratégie commerciale. La marque tire parti à la fois des salons de franchise et de son site de recrutement pour attirer de nouveaux candidats.
Il convient de souligner que l’expérience dans le secteur de la restauration n’est pas obligatoire pour rejoindre le réseau BCHEF. Un accompagnement est offert aux franchisés pour qu’ils puissent développer leurs compétences et atteindre leurs objectifs commerciaux.
Une innovation malgré la baisse des ventes digitales
Depuis l’année 2022, il a été observé une diminution des ventes effectuées via les plateformes Deliveroo et Uber Eats, passant de 35 à 37 % à seulement 19 à 20 %.
Malgré cette tendance, Julien Perret reste confiant et parvient à accroître ses marges en favorisant les ventes directes dans ses restaurants. Il souligne cependant l’importance de ces plateformes comme outils efficaces pour le lancement de nouveaux produits.
Le fondateur de BCHEF s’explique :
« Originals, est une marque numérique, que nous avions créée pour offrir des burgers de qualité supérieure. Elle comprend 140 grammes de viande fraîche et du pain de boulangerie. De plus, des hot-dogs sont proposés sous l’enseigne Brooklyn Hot-Dog. Cette stratégie permet de diversifier l’offre marketing et de répondre à des demandes spécifiques, ce qui est essentiel pour attirer les clients sur ces plateformes de vente en ligne. »
Des résultats plus que prometteurs pour BCHEF
Les résultats sont encourageants. Au cours de la période 2019 à 2022, l’entreprise a enregistré une augmentation des ventes de 19 %. En 2023, elle a même surpassé les 15 %. Chaque restaurant a connu une hausse moyenne de 35 %, selon le dirigeant.
Pour Julien Perret, l’investissement représente une étape clé dans le processus d’expansion de l’entreprise :
« Dans une période post-Covid où la circulation peut être difficile, il peut être tentant de rester sur la défensive. Cependant, je ne suis pas en faveur de cette approche ! Avec 65 établissements, nous demeurons un petit réseau par rapport à McDonald’s, mais nous sommes résolument engagés dans une dynamique positive et un rapport qualité-prix attractif. »
« Multiplier par 10 le financement »
Les résultats obtenus incitent Julien Perret à élever la marque à un niveau supérieur et d’allouer les ressources nécessaires.
« Nous décuplons notre investissement par 10, ce qui équivaut à 1 million d’euros pour l’année à venir. Ce budget devrait permettre à la marque de se distinguer et de rivaliser avec les leaders du marché. Nous avons toutes les chances de nous démarquer de notre secteur actuel. »
BCHEF a lancé une campagne de collecte de fonds afin de soutenir ses objectifs.
