Enseigne de restauration rapide fondée il y a 6 ans, Roadside confirme sa position d’acteur engagé pour la planète avec la mise en place de nombreuses mesures visant à la réduction de son empreinte écologique. Zoom sur un concept petit par la taille, mais grand par ses actions.
Adieu le plastique
Alors que les géants du secteur peinent encore à gérer leurs démarches en faveur d’une planète plus saine, le réseau Roadside, composé de 7 unités en activité et qui propose une cuisine américaine artisanale à prix fast-food, renforce son engagement écologique.
Une démarche qui démarre par l’élimination quasi-complète du plastique avec une gamme de packaging plus responsable et fabriquée avec des matières plus « propres » : recyclées, recyclables, compostables ou biodégradables.
Aussi, certains produits auparavant disponibles en libre-service tels que les pailles ou les couverts ont été supprimés pour éviter le gaspillage. A la place la marque privilégie les gobelets et bols kraft, les couverts en bois, ainsi que les paille en canne à sucre ou encore les serviettes éco-friendly… Autres nouveautés : les sauces sont désormais proposées dans petits pots en papier plissé sans couvercle en plastique tandis que le vin et la bière sont servis dans des verres en verre.
Flexitarisme & 0 déchet incinérable
Si depuis sa création Roadside proposait déjà une galette veggie maison pour ses burgers, la chaîne encourage aujourd’hui introduit aujourd’hui de la viande blanche sous forme d’aiguillettes de poulet 100% français ainsi qu’une nouvelle salade vegan. L’objectif ? limiter la consommation de viande rouge et encourager le flexitarisme, qui est un mouvement porté par un mode de vie « healthy » et responsable et qui désigne les personnes végétariennes à « temps partiel ».
Enfin, la structure prône le tri des déchets en mettant à disposition de ses clients des bacs de tri et en affichant un certain nombre de consignes ; une solution qui réduit considérablement les déchets incinérables, tels que l’huile de friture par exemple, qui sera prélevée par un organisme spécialisé pour être ensuite reconditionnée en biocarburant.
