Pour commencer cette nouvelle année, l’enseigne Moulin de Païou a ouvert le jeudi 17 janvier sa troisième boulangerie en Ile de France, et plus particulièrement à Bezons (95), dans le Val d’Oise.
La boulangerie Moulin de Païou de Bezons (95) sera exploitée par Monsieur Frédéric Vuillard, originaire de la région, il était Directeur de site industriel en emballages et cartons.
Un jour, il a eu une profonde envie de devenir son propre patron. Il s’est donc tourné vers la franchise car explique, Monsieur Vuillard, « le système de la franchise permet à une personne qui n’est pas du métier de gagner du temps dans son projet ». Il a aussi choisi le secteur de la boulangerie car pour lui, c’est un secteur en pleine innovation et la tradition doit se renouveler.
Son choix s’est donc porté sur l’enseigne Moulin de Païou pour son concept novateur répondant tout à fait à la demande des consommateurs (diversification des produits, snacking, traiteur).
De plus, l’enseigne permet d’ouvrir une boulangerie Moulin de Païou sans être boulanger.
Il a donc suivi une formation de 90 jours au sein de la boulangerie succursale de l’enseigne située à Ecully (69), où il a appris à gérer une boulangerie Moulin de Païou et à manager une équipe de vente et de production.
La boulangerie Moulin de Païou de Bezons (95) située au 30 avenue Emile Zola est ouverte de 6h30 à 20h00 et propose à sa clientèle une large gamme de Pains de goût (Païou nature produit phare de l’enseigne, Païou aux olives, au chorizo, aux lardons, aux figues) ainsi que des spécialités boulangères de Provence (Mouna, Fougasse).
Une offre de restauration boulangère est également proposée. A emporter ou sur place. La boulangerie dispose aussi de places assises et d’une terrasse.
A ce jour l’enseigne Moulin de Païou compte 28 boulangeries en franchise et 2 en intégrée.
Moulin de Païou continue son développement.
Dans le premier trimestre 2013, 3 autres projets d’implantation verront le jour en Saône-et-Loire, en région PACA, et dans le Sud-Ouest.
L’enseigne souhaite maintenir un rythme d’ouverture avoisinant les 8 à 10 nouvelles boulangeries par an.
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