Quand fast-food rime avec cyber technologies, cela donne l’établissement rennais ultra-branché Fastcook. Ouvert à la mi-décembre 2011, le restaurant de burgers surfe sur des codes réseaux omni présents et une carte qui ne joue pas forcément l’originalité mais la qualité et surtout la rapidité.
QUAND LES ECRANS DONNENT PLUS QU’A VOIR
Au-delà de la simple utilisation des nouvelles applications et supports sociaux, c’est davantage la résonance avec de nouveaux comportements de consommateurs qui est en jeu. Imaginé et lancé initialement par quatre jeunes de moins de trente ans (Thibaud, Clément, Matthieu et Adrien qui n’a pas poursuivi l’aventure) qui ont grandi avec ces nouvelles technologies, Fastcook s’adresse à leurs alter ego, une population très majoritairement étudiante, pour qui mobile, Ipad (installé sur chaque table) et smartphones sont plus naturels qu’un stylo.
Commande à table ou de chez soi (bientôt), écrans omni présents, décor minimaliste qui n’est pas sans rappeler dans ses codes couleurs de Facebook par exemple, l’ambition de ses créateurs est bien de se démarquer des enseignes et franchises de restauration rapide existantes. Une ambition qui s’appuie sur une expérience des méthodes et process de la restauration de burger acquises au sein dans l’une des références sur ce secteur : la franchise McDonald’s.
Au menu des burgers bien sûr, des salades, des wraps, nuggets, desserts où la volonté n’est visiblement pas d’innover mais de miser sur les valeurs sûres : cheeseburger, « fishcook » et « chickencook » ne dépayseront pas les aficionados. Pas de grande surprise non plus pour la carte dessert où muffin myrtille, gâteau de fromage blanc et tiramisu remplissent correctement leur office. Non, les sauces ont beau être revendiquées comme « faites maison », l’important pour ces jeunes entrepreneurs est bien le flacon plutôt que l’ivresse.
UNE RELATION CLIENT INTERCONNECTEE OMNIPRESENTE
Si les engagements de l’enseigne peuvent paraître un peu succincts (fraîcheur des produits, limitation des emballages et encouragement des clients à faire du sport) en regard des grands mouvements d’eco – citoyenneté engagés par les enseignes, Fastcook a surtout misé sur une « social connexion » omni présente : tous les réseaux et médias sociaux sont mis à contribution et exploités pour communiquer sur l’enseigne mais aussi récolter les avis et suggestions des « fans ».
Sûrs d’eux, ils envisagent un développement national, notamment sur Paris, voire même à l’International. Trop récent pour lancer le concept en franchise, ses créateurs n’excluent pas de s’adosser à un groupe de restauration ou autre pour développer rapidement le réseau de restaurants cette fois.
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Article mis en ligne par Isabelle, Rédactrice AC Franchise
