La restauration hors domicile séduit toujours autant les Français ! Le secteur a même vu son chiffre d’affaires accroître de 160 % en dix ans ! Pizzas, kebabs, burgers, salades, tacos, bagels, sushis ou encore plats cuisinés à consommer sur place, à emporter ou à se faire livrer, le marché français de la restauration hors domicile affiche une croissance de 1 % en valeur tous circuits confondus, avec 56,1 Mds€ dépensés. (NPD Group)
Les modes de consommation alimentaire des Français ont bien changé. Les professionnels se retrouvent face à des clients mieux informés, méfiants, exigeants, qui veulent consommer du « sain » oui, mais avec du goût et de l’originalité ! De ces nouvelles habitudes de consommation, de nouveaux concepts sont apparus. De nombreuses franchises de restauration se démarquent en proposant des offres à la hauteur de la demande. Exemple avec ces quatre concepts qui ont le vent en poupe.
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Garden Ice Café, un lieu qui évolue au fil du temps
Née en 2003, la franchise Garden Ice Café s’appuie sur un concept novateur de brasseries cosy, conçu pour s’adapter aux différents moments de consommation (petit déjeuner, déjeuner brasserie non-stop, tea time gourmand, afterwork, dîner gastronomique et soirées jazzy lounge). L’enseigne se développe principalement dans des centres villes et zones commerciales animées, dans des espaces accueillants, chaleureux et confortables pour une restauration non-stop de midi à minuit.
Le franchisé Garden Ice Café est un entrepreneur motivé, un véritable chef d’entreprise, un manager en mesure de gérer son établissement et son équipe en toute autonomie. Il doit également avoir le sens commercial, de l’accueil et être doté de grandes qualités relationnelles pour développer une clientèle.
Le candidat à la franchise peut choisir parmi deux formules : transformation de son café/brasserie/restaurant existant en Garden Ice Café ou une création totale à partir d’un local brut de béton à aménager. Pour rejoindre la franchise Garden Ice Café, il faut compter un investissement total hors pas de porte de 450 000 € et un apport personnel minimum de 200 000 €.
My Little Warung, le créneau porteur du fast casual asiatique
Fondée en 2011 à Grenoble par trois amis d’enfance, Brice Dervaux, Thomas et Julien Sibellas, la franchise My little Warung se démarque par son modèle économique. L’enseigne propose à ses clients une nouvelle expérience culinaire grâce à son concept de restaurant asiatique de street food avec des recettes 100 % authentiques. Toutes les entrées et plats sont cuisinés de manière « traditionnelle » et sont élaborés par un chef asiatique dont les recettes traditionnelles sont issues de toute l’Asie du Sud-Est : Vietnam, Thaïlande, Indonésie…
Le franchisé My Little Warung est un chef d’entreprise passionné, alliant des talents de gestionnaire et de manager. Il est prêt à s’impliquer pleinement dans son activité pour être le digne représentant de la marque. La rigueur est aussi nécessaire afin de bien respecter les process mis en place par le franchiseur.
Steak ‘n Shake, l’authentique burger gourmet
Lancée en 1934, en plein cœur de la Route 66 dans l’Illinois et en pleine récession américaine, la franchise Steak ‘n Shake a fait son entrée en France en 2014 avec une première ouverture à Cannes. L’enseigne prône des valeurs résolument françaises et porte haut les couleurs du burger gourmet.
Le franchisé Steak ‘n Shake, c’est avant tout une personne passionnée qui s’implique personnellement et intensément dans son restaurant au quotidien afin d’en garantir le meilleur fonctionnement. C’est aussi un professionnel motivé, animé d’un fort esprit de réseau, un commerçant qui offre à ses clients un service attentionné et efficace dans un restaurant à l’hygiène irréprochable.
Poivre Rouge, la simplicité des bonnes grillades
Tournée vers une consommation plaisir, la franchise Poivre Rouge mêle à la fois l’offre grill et la cuisine traditionnelle afin de toucher le plus grand nombre de consommateurs et intégrer les dernières tendances de consommation. Son identité forte et son concept original sont soutenus par un positionnement offensif qui permet d’offrir le meilleur rapport qualité/prix.
Le restaurant grill Poivre Rouge propose une qualité Best of Bœuf incomparable dans un décor chaleureux, une ambiance familiale et conviviale, et un service efficace et souriant.
Le franchisé Poivre Rouge est un chef d’entreprise engagé, organisé, rigoureux, motivé par le goût d’entreprendre, partageant les valeurs du franchiseur. C’est aussi un bon gestionnaire ayant le sens du commerce et du contact, en mesure d’encadrer et de manager une équipe de 15 à 20 personnes. Pour rejoindre la franchise Poivre Rouge, il faut compter un apport personnel minimum de 65 000 €.
